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后厨的调味品成本，如何计算？
调味品用量得当，能增加菜肴的色香味，可如果不适当，就会起到相反的效果。有的大厨在这一方面就十分重视，除了要出旺菜之外，还顾及到了控制成本。
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这些小改变，能让后厨降低成本（厨师长必看）
后厨每天不必要的消耗，让厨师长们十分头疼。其实，在厨房的管理当中，有一些小问题是需要我们去发现的，只要在一些细节方面进行小的改变，就能为厨房降低成本。
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后厨成本难控制？这四招能帮到你！
后厨成本管理，是每一位厨师长必备的技能之一。只有做好成本管理，才能更好地讲盈利、提高餐厅的利润，成为老板离不开的得力助手。
