火锅战局，沸腾不止。品类融合和产业升级浪潮下，一场新战争正徐徐酝酿……
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自6月6日到目前，北京恢复堂食已近两个月的时间，餐饮业人气恢复如何?还面临哪些待解难题?
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在跌宕起伏的大环境下，大部分餐饮企业都还艰难求存，但为什么有些企业却能够逆势增长？
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2022年上半年，发力外卖、研发预制菜、建设供应链等成为餐饮企业坚守和自救的举措，下半年，餐饮企业又该如何恢复元气?
6月10日，“2022中国餐饮数字化产业纾困峰会暨中国饭店协会餐饮数字化专业委员会成立大会”在北京举行。
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2021年，疫情依旧不断反复，而受冲击最严重的依然是餐饮业。
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继卖盒饭和早餐之后，海底捞又开始摆摊卖蔬菜了。
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最近，餐饮大牌摆地摊的消息铺天盖地，各种声音随之而来，赞赏者有之、效仿者有之、旁观者有之……
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暂停堂食已半月有余，北京餐饮业受到极大冲击，为减少损失、增加收入，餐厅们纷纷开启“花式”自救。
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14家企业营收全部实现增长，但盈利堪忧。
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