【客家菜】客家黄酒鸡

成菜鲜香味美，十分可口。

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三黄鸡沙参菜谱大全最新菜品客家黄酒
【凉菜】革命鸡片

成菜鲜味十足，十分可口。

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【酒楼菜】花螺砂锅鸡

将传统搭档“田螺鸡”中的配料改为花螺，螺肉、鸡肉彼此吸收滋味，鲜美度倍增；采用粤式手法焗制，酱香浓郁，酒香悠长，沙姜气息突出。

钟木宏 1816
砂锅酱三黄鸡菜谱大全最新菜品花螺
【创新菜】香草辣子鸡

这是歌乐山辣子鸡的江南改良版，特别之处在于炒制时调入自制香料油、辣椒酱，并加入薄荷叶、香茅草，成菜红亮、爆辣，另带有一股清凉的香味，很受年轻人欢迎。

张涛 1731
香料油辣椒酱三黄鸡菜谱大全最新菜品
【创意凉菜】时尚椒麻鸡

此菜将鸡切成条状，拌香葱料后用杯子装盘上桌，造型新颖奇特。再加上绿葱油与青花椒的点缀，更显春意盎然。

王庆成 1894
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【新派粤菜】红胡椒盐焗湛江鸡

这道菜将传统盐焗鸡的做法进行改良，改焗为烤成菜更加快捷和方便。特别要说的是，出菜前在灼热的沙锅内撒入红胡椒粒略微焖制，能让出品多一重香味。

王全峰 2036
三黄鸡海盐菜谱大全最新菜品
【粤菜】佛手瓜桑拿鸡

成菜鲜香嫩滑，十分可口。

罗惠泉 2005
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【粤菜】节瓜焖走地鸡

成菜鲜香味美，十分可口。

罗惠泉 2092
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【酒楼菜】私房生炒花螺鸡

成菜鲜香味美，十分可口。

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【融合菜】辣子鱼嘴焗鸡

此菜原型是“顺德焗鱼嘴”，但传统吃法过于常见，点击率不太高，后来丁忠华结合重庆辣子鸡的炒法创制了这道新菜，口味微辣，搭配新颖，走菜快速，毛利可观。

丁忠华 2476
三黄鸡花鲢鱼头花椒油菜谱大全最新菜品

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