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总厨课堂 | 九招助你激发团队核心凝聚力
后厨团队就如同一支军队，厨师长的话就如同军令，真正优秀的团队应该是令出必行，可是要做到这一点，就必定要先将整个团队的核心凝聚力给激发出来让大家都有集体荣誉感。
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餐厅开业如何筛选确定厨师团队
不少企业都认为厨师长会做菜才是主要的，其实这是错误的，烹饪菜肴固然需要，但关键厨师长本人的综合素质能力，特别是其对于原材料食材的创新、对于厨房管理的要求及标准，才能称之为合格的厨师长。
