王从军,师从川菜大师任荣、锡帮菜大师朱健,精通川菜、锡帮菜制作。本期,我们迎来了王师傅的第四次投稿,大家请看。
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锡帮菜,即是无锡的本帮菜,也叫“无锡菜”,是江苏主要的地方风味菜之一。无锡菜的口味偏甜偏清淡,擅长各类水产;花色精细,浓中带甜,尤其鲜香酥烂。
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