这道菜与“花菜鱼皮冻”有异曲同工之效,都是用做三文鱼刺身的边角料制作的菜品,与成本低的莴笋搭配,清爽可口。凉拌莴笋只能销售8元/份,加上三文鱼肉就能卖到28元/份了。
自制捞汁 蚌肉片发制 毛利菜 冷菜 菜谱 最新菜谱
小蚌一般都用来制作小炒,这道菜将小蚌泡入复合味浓郁的捞汁中,短短15分钟,就能够产生格外鲜美的风味。
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