说到菌类,相信很多人都吃过,但它的品种有很多,有些还比较珍稀,市面上也很少见,比如今天要向大家介绍的这种——银盘蘑菇。
银盘菇 大把子 特色食材 菌类食材 菌类
成菜菌香味浓,十分可口。
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此菜由多种珍菌制作而成,菌香味浓郁,营养丰富,老少皆宜。
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张大厨借鉴传统鲁菜“葱烧海参”的做法,用岩菌代替海参,成菜的卖相与海参相似,软滑爽脆的口感也几可乱真,有效降低了成本。
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