这款菜品将一只蟹做成了三种吃法,根据蟹膏、蟹肉、蟹腿三个部位各自的特点,使用不同的烹制方法,既能更突出螃蟹各部分的特色,也使菜品的口味更加多元化。
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陆志华红菜——炙然高温蟹肉古巴火龙果
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桃胶虽然很有营养,但是本身并没有滋味,于是此菜用蟹肉和蟹膏与之搭配,赋予了菜肴非常鲜美的味道。
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蟹足棒,也会叫做蟹棒、蟹肉棒、蟹柳,它是大家都很熟悉的食材,在火锅界,蟹足棒的鲜甜,总是能霸占住很多人的味蕾。
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