此菜将原料入汤桶冒熟,再装进特别订制的牛头盛器,带底火上桌,可另外添加配菜食用,卖相大气,味道别致。
牛黄喉 牛肠 菜谱大全 最新菜品 腌椒 酸辣汤
传统的“醋椒口”是将胡椒粉、陈醋放入碗里,然后浇热汤冲开,此菜改成先炒香胡椒粉,再烹醋“勾”出“醋椒味儿”。原因是炒过的胡椒粉会变色,能够把汤色“染”得略微发黄,出品更引人食欲。
酸辣汤 羊肉菜 冬季菜 菜谱大全 最新菜品 醋椒味
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