在谈到“请给后辈一些建议时”,莫代泉淡然一笑:“像我一样就可以了,活到老,学到老。”
莫代泉 中国粤菜十大名厨 首批广东省烹饪名师
一家国际五星酒店,能得以保持国际五星级的荣誉和品位,除了装潢和服务,还得需要一位像莫代泉师傅一样“下得厨房上得厅堂”的行政总厨。
红厨红菜 莫代泉 五星总厨 行政总厨 创新粤菜 第1期
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