1.這個(gè)行業(yè)很有欺騙性（看著人山人海，有些老板還得去借錢(qián)發(fā)工資、拖延貨款和房租）；

?

2.口味很重要，客戶體驗(yàn)很關(guān)鍵（好吃不代表客戶下次會(huì)再來(lái)，綜合滿意度是核心）；

?

3.不要太相信自己的眼睛（餐飲旺季的熱鬧，別忘了淡季的悲慘）；

?

4.不要迷信酒香不怕巷子深，有錢(qián)能使鬼推磨的商業(yè)理論（定位不是腦袋一拍就能成功的事情）；

?

5.如果真的一定要干餐飲，切記一定要把一半的資金存在銀行里，萬(wàn)一不成功，還有退路（預(yù)算與內(nèi)控很重要；沒(méi)有人能夠保證肯定成功）；

?

6.不要認(rèn)為有錢(qián)就能請(qǐng)個(gè)好大廚（理念與價(jià)值是有區(qū)別的）；

?

7.對(duì)于加盟商的話，要慎之又慎，不要相信他們說(shuō)的話（去看看這兩年加盟的店有幾個(gè)還活著的，要有自己的判斷能力，好的品牌還是有，看你如何去篩選，能夠讓加盟商賺錢(qián)的品牌，才是好品牌）；

?

8.關(guān)于餐飲開(kāi)店，選址最重要（決定你成功的重要因素之一）；

?

9.既然開(kāi)店了，你需要有足夠的耐心，養(yǎng)店的時(shí)間要有承受能力（新品牌的養(yǎng)店時(shí)間是因業(yè)態(tài)模式來(lái)定的）；

?

10.要有一個(gè)專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)，用人不疑，疑人不用（老板適當(dāng)放權(quán)還是需要的，關(guān)鍵是怎么來(lái)放手）。 希望賴姐的觀點(diǎn)，能夠幫助到你！感謝你一直支持我，餐飲貴在堅(jiān)持！

?

本文作者賴林萍（微信：llp931180388），紅餐網(wǎng)專欄作者；轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和“來(lái)源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表紅餐網(wǎng)對(duì)觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專欄請(qǐng)聯(lián)系小編微信 ：cjm1900