致：迷茫浮躁的餐飲人?

1.為何要開店？投資預算是多少？

2.什么樣的客戶來消費？招聘什么樣的員工？

3.打算在哪里選址？想去什么樣的商圈？

4.打算以什么樣的業(yè)態(tài)去經(jīng)營？

5.賣什么產(chǎn)品？你目標的客單價是多少？

6.預期的營業(yè)額是多少？能夠承受多久的虧損？

7.投資回報率是多少？

8.是你自己三天兩頭地蹲店看著，還是請專業(yè)的團隊來管理？

9.當你盈利了，你舍得多發(fā)獎金嗎？

10.當你虧損了，你能準時發(fā)工資嗎？

11.如果開業(yè)連續(xù)三個月都虧損，你該怎么辦？

12.你的經(jīng)營模式，市場可持續(xù)性是多久？有預防的壁壘嗎？

這些基本的都沒想清楚，你折騰什么？

餐飲行業(yè)持續(xù)性的淘汰洗牌將會一直存在，因為太多人把這個行業(yè)看的太簡單，直到有一天——《醒悟》——原來餐飲行業(yè)的門檻是這么高啊！

不要挖空去想，也不要去花巨資考察學習

先好好思考自己企業(yè)的《根》

根基不穩(wěn)，何來強？

不強？還想做大？

你目前的品牌或者產(chǎn)品給予消費者的體驗能夠讓消費者感知到滿意嗎？

跳出餐飲業(yè)，思考一下，什么樣的品牌畫面或者產(chǎn)品畫面？能夠制造消費者的共感？什么樣的話題能夠引起消費者的共鳴？

用什么樣的故事或者價值觀與消費者達成共識？

換位思考，你也是一位消費者而已。

本文作者賴林萍（微信：llp931180388），紅餐網(wǎng)專欄作者；轉(zhuǎn)載請注明作者姓名和“來源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個人觀點，不代表紅餐網(wǎng)對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯(lián)系小編微信 ：cjm1900