經(jīng)歷了疫情的起起伏伏，不知不覺，2020年已過(guò)大半，這次疫情給線下實(shí)體經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了巨大的沖擊。

而在危機(jī)中求變，成為能夠在后疫情時(shí)代中，更進(jìn)一步的餐飲企業(yè)探索未來(lái)的新方式。

我們?cè)谶@個(gè)時(shí)期在市場(chǎng)走訪與客戶交流的過(guò)程中，總結(jié)出了后疫情時(shí)代，快餐品牌營(yíng)銷的四大新變化。

01

營(yíng)銷更加強(qiáng)調(diào)「品效合一」

與私域流量吸納后的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)

我們發(fā)現(xiàn)，在后疫情時(shí)代，比起品牌聲量的傳播，餐飲品牌更加注重的是：通過(guò)營(yíng)銷，拉動(dòng)單店門店銷售業(yè)績(jī)的提升。

品牌也相應(yīng)的縮減了一定的創(chuàng)意營(yíng)銷支出，轉(zhuǎn)為讓利消費(fèi)者，直接拉動(dòng)消費(fèi)者進(jìn)店。

營(yíng)銷活動(dòng)少了點(diǎn)套路，多了真誠(chéng)簡(jiǎn)單

在疫情期間，消費(fèi)者熱情下降、看重性價(jià)比的背景下，做活動(dòng)時(shí)，真誠(chéng)簡(jiǎn)單確實(shí)會(huì)比使用套路效果來(lái)得更好。

例如漢堡王最近的營(yíng)銷活動(dòng)，都是通過(guò)極具性價(jià)比的優(yōu)惠套餐高折扣，來(lái)吸引消費(fèi)者直接到店消費(fèi)。

我們?cè)跒轸~你在一起做新品活動(dòng)的時(shí)候，在嫁接有趣好玩的創(chuàng)意后，一定也要真誠(chéng)的給到消費(fèi)者優(yōu)惠，讓營(yíng)銷活動(dòng)真正能做到【品效合一】，通過(guò)營(yíng)銷投入，或者更大的業(yè)績(jī)回報(bào)。

（魚你在一起：黑魚上市，一起開黑）

后疫情時(shí)代的營(yíng)銷，更加強(qiáng)調(diào)將流量吸納進(jìn)私域中。

在營(yíng)銷策劃階段就要考慮還用戶留存的方式，如何能更好的沉淀品牌私域流量，成為了當(dāng)下營(yíng)銷的另一個(gè)重點(diǎn)目的。

做活動(dòng)吸引來(lái)的顧客，如果沒(méi)能留存在我們自己的用戶系統(tǒng)里，就成了“一次性”流量，再想聯(lián)系就難了。

在這樣的背景之下，餐飲社群運(yùn)營(yíng)成為餐飲人的必修之一。

02

餐飲進(jìn)軍新零售與線上直播  

現(xiàn)金流是餐飲行業(yè)的血液，疫情對(duì)餐飲品牌的影響，嚴(yán)重程度猶如"割了動(dòng)脈"。

雖然隨著疫情的好轉(zhuǎn)，餐飲門店開始回血，但國(guó)際大背景不夠樂(lè)觀的前提下，發(fā)展線上業(yè)務(wù)成為了餐飲企業(yè)的另一個(gè)，可以更好地規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的渠道。

許多品牌紛紛開始開辟半成品零售"第二戰(zhàn)場(chǎng)"！

越來(lái)越多的數(shù)據(jù)顯示，成功了的餐飲新零售很快打下了一片江山。

（粉絲數(shù)達(dá)78.3萬(wàn)的霸蠻）

新零售產(chǎn)品借助新的線上直播帶貨風(fēng)口，直接飛上了天。

在薇婭直播間上架不到1分鐘，霸蠻米粉半成品零售裝就賣出10萬(wàn)多份，總達(dá)500余萬(wàn)元的銷售額。

這樣的數(shù)據(jù)是僅做線下餐飲很難想象的，但這也正是后疫情時(shí)代中，新的趨勢(shì)之一。

03

線上云營(yíng)銷成為了新的營(yíng)銷內(nèi)容  

疫情期間產(chǎn)生了眾多類似于云蹦迪、云旅游、云賞花、云逛博物館的全新互動(dòng)形式。

這些形式也在告訴我們，線上營(yíng)銷并非只有「OMG買它買它」直播一條出路。

疫情逐漸消退后，在后疫情時(shí)代，這也是一次很好的機(jī)會(huì)，也許可以先從建立用戶關(guān)系開始入手，把品牌知名度和產(chǎn)品更直觀的展現(xiàn)在用戶面前。

舉例：呷哺呷哺云吃火鍋

以云飯局小程序?yàn)檩d體，通過(guò)用戶間的二次傳播，增加了品牌曝光的同時(shí)，更通過(guò)游戲和用戶分享，增加了品牌溝通的深度和多面性。

同時(shí)這是個(gè)營(yíng)銷閉環(huán)：

用戶召喚好友一起組局battle，繼而獲得各類優(yōu)惠券。通過(guò)線上引流的用戶，到餐廳內(nèi)消費(fèi)，完成線上引流線下消費(fèi)的營(yíng)銷閉環(huán)。

04

品牌跨界依然是獲新的好選擇  

品牌跨界營(yíng)銷也可以吸引關(guān)注和流量，實(shí)現(xiàn)1+1＞2的轉(zhuǎn)化。由于跨界品牌所處的行業(yè)不同，渠道不同，每個(gè)品牌所擁有的顧客群體也不同，跨界營(yíng)銷可以讓品牌借用雙方的渠道資源，覆蓋到更多的目標(biāo)人群。

舉個(gè)例子：

疫情的沖擊，讓線上游戲行業(yè)反而更受歡迎，疫情推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模大幅增加，2020年第一季度我國(guó)電子游戲用戶規(guī)模為6.54億人。

面對(duì)如此龐大的用戶群體，通過(guò)跨界營(yíng)銷攻占游戲圈層的消費(fèi)者，成為很好的獲客方式：

近期肯德基相繼推出了與劍與遠(yuǎn)征、戀與制作人等熱門游戲的聯(lián)合。

明顯針對(duì)不同性別的游戲圈層進(jìn)行精準(zhǔn)引流和拉客。

劍與遠(yuǎn)征

戀與制作人

和爆款手游達(dá)成深度合作，推出手游專屬套餐，玩家可通過(guò)購(gòu)買獲得游戲禮包，更加有效的促進(jìn)了消費(fèi)。

總結(jié)

后疫情時(shí)代，在消費(fèi)者普遍開始重新注重性價(jià)比的現(xiàn)狀下，快餐的營(yíng)銷變得更注重簡(jiǎn)單直接有效，能夠落地拉動(dòng)客流增長(zhǎng)的動(dòng)作，才是現(xiàn)階段快速回血的營(yíng)銷捷徑。