僅僅八月，餐飲行業(yè)的食品安全問題，已經(jīng)可以用“日出不窮”來形容。

先是“一籠小確幸"變成71位食客的不幸，集體食物中毒，相約掛點(diǎn)滴，一夜淪成“小確喪”；關(guān)門叫停后，面包心語的蛋卷，被活老鼠當(dāng)成了“跑步機(jī)的滾筒”，被顧客拍到老鼠“鍛煉”的過程，歇業(yè)整頓；接著桂滿隴的食盒里補(bǔ)充了五六條高蛋白的“活蛆”；海底撈后廚老鼠在食品柜演歷險(xiǎn)記、火鍋勺榮幸晉升為掏下水道之“神器”、簸箕在洗餐具的水池里玩“漂流”；食話君中午剛下肚的黃燜雞，竟爆料來自黑心作坊的假雞肉……

如果這些都還不夠讓我們警醒，就在昨天，華商又網(wǎng)爆出一則令人?心痛駭人?的報(bào)道：

8月28日下午，陜西柞水縣宣傳部對外發(fā)布消息稱，中毒人員據(jù)查均食用了窯鎮(zhèn)社區(qū)四組居民辜平華經(jīng)營的家常餐館提供的細(xì)面，該細(xì)面采購于柞水縣城宏陽路一家面食加工店。中毒10人中，6人為餐館的顧客，其余4人為該餐館的店主及其3名家人。

華商報(bào)記者了解到，曹坪鎮(zhèn)窯鎮(zhèn)社區(qū)2組村民張仕全（65歲）食用炒面后，出現(xiàn)癥狀搶救無效身亡。另外9名患者（包括餐館老板）被轉(zhuǎn)院至省人民醫(yī)院救治，有4人已住院治療，病情穩(wěn)定，意識(shí)清楚，另外5人處于門診觀察。

目前，當(dāng)?shù)毓埠褪乘幈O(jiān)等部門已介入，對事因進(jìn)行調(diào)查和處置；商洛市食藥監(jiān)局、柞水縣公安局已聯(lián)合對事件涉及的面食加工店進(jìn)行了查封，對相關(guān)面粉及其制品進(jìn)行取樣，并化驗(yàn)分析；當(dāng)?shù)卣舱谌ψ龊盟勒呱坪筇幹煤图覍俚乃枷氚矒峁ぷ鳌?/p>

從這篇報(bào)道中我們可以看出，食品安全問題的可怕性，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過食品安全問題的本身。

首先，65歲的張仕全經(jīng)搶救無效身亡，讓他失去生命的竟是一盤炒面！面能值幾個(gè)錢？黑心商家連面都不“放過”，我們還想指望其他食材的安全？其次，餐館老板自己都不知情，報(bào)道里說餐館老板和他三個(gè)家人均送往醫(yī)院救治并住院，說明餐館老板自己認(rèn)為這面鐵定是“安全”的，要不然他自己和家人也不會(huì)吃。

最后，當(dāng)?shù)夭块T死人后才發(fā)現(xiàn)事情的嚴(yán)重性，開始介入，開始聯(lián)合調(diào)查，對有毒面食加工店查封，對相關(guān)面粉制品取樣，化驗(yàn)分析，甚至權(quán)利做好死者“善后”和家屬的安撫工作，早干嘛去了？

最令我擔(dān)憂的問題，難道該面食加工店做出來的面只賣給了這一家菜館？沒有銷往其他菜館或者其他地區(qū)？全國范圍就只有這一家黑心面食加工店？

說到底，還是食品安全問題的犯罪成本太低，問責(zé)制度不完善，我們太“善良”！曾經(jīng)聽一個(gè)朋友說起，一個(gè)賣假煙的哥們，倒騰十次假煙，干十票，如果期間他被抓八次，那么他所得到的收益遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過罰款，換句話說，他接下來的日子可以衣食無憂，錢一輩子都花不完。

我們常說日本的食品安全做得好，人家確實(shí)做得比我們好。在日本如果出現(xiàn)炒面吃死人的問題，最大的責(zé)任就是政府，受害者可以告政府，當(dāng)?shù)毓賳T立馬下馬，生產(chǎn)有毒食品的商家將被告的傾家蕩產(chǎn)，永遠(yuǎn)不要再想做生意。而在中國，別說是小小的面食加工店了，就如那些大企業(yè)出了事，也只是罰一點(diǎn)錢、停業(yè)整頓、封個(gè)別店，非但有力的監(jiān)管沒做到，還拼命強(qiáng)調(diào)與政府無關(guān)，難道與我們消費(fèi)者有關(guān)？

再回到前兩天發(fā)生的海底撈事件，雖然沒有吃死人，但這折射出來的只是食品安全問題嗎？發(fā)生食品安全問題后，海底撈官方三小時(shí)危機(jī)公關(guān)，表現(xiàn)出“這鍋我背，這錯(cuò)我改，員工我養(yǎng)“的認(rèn)錯(cuò)態(tài)度之后，民意大反轉(zhuǎn)，微博上、論壇上紛紛有人表示原諒海底撈，可海底撈真的值得原諒嗎？它所表現(xiàn)出的態(tài)度，不就是它應(yīng)該做的事情嗎？

而那些說原諒的原因，更是令人作嘔，一方面：火鍋是餐飲行業(yè)第一大品類，占餐飲總營業(yè)額的22%，如此巨大的“吸金”市場，作為火鍋行業(yè)標(biāo)桿、堪稱火鍋界的老大出事后，餐飲同行、“小弟們”紛紛出來力挺，這個(gè)說：“海底撈算干凈了，其他的餐館都沒有海底撈一半干凈?！蹦莻€(gè)說：“如果海底撈不干凈，那天底下就沒有餐館是干凈的了。”更有直白者：“如果海底撈倒下了，那么遭殃的會(huì)是整個(gè)火鍋行業(yè)。”

于是大家都開始昧著良心撒謊，火鍋店的老板對外說火鍋店干凈沒問題，對內(nèi)囑咐自己的家人千萬不要吃火鍋，要吃就上中餐館；中餐館的老板對外說中餐店非常靠譜，私底下叫自己的老婆小孩上火鍋店吃……

另一方面，一部分原先海底撈的粉絲被海底撈做錯(cuò)事所表現(xiàn)出的態(tài)度所動(dòng)容，選擇原諒。我不覺得這是所謂的“善良”和“寬恕”，相反這是一種麻木后的妥協(xié)與縱容。因?yàn)檫@份妥協(xié)，食品安全的合格分?jǐn)?shù)線將越降越低，因?yàn)檫@份縱容，食品安全出事后的企業(yè)，都紛紛效仿海底撈的公關(guān)，迷途知返，善莫大焉。

想想陜西那個(gè)65歲因?yàn)槌粤艘环萦卸境疵娑ナ赖膹埵巳先耍胂肽莻€(gè)萬萬沒想到自己炒面有毒,現(xiàn)在正和家人一起躺在醫(yī)院病床的餐館老板，想想因?yàn)橐槐P炒面被送往醫(yī)院救治的其他五位村民。如果他們是你的親人，你的感受和心情？

我們即便不能改變什么，但我們有義務(wù)呼吁和傳播：

食品安全問題刻不容緩，決不允許絲毫懈怠，任何犯錯(cuò)的企業(yè)，我們絕不姑息！