隨著國內(nèi)O2O的迅猛發(fā)展，外賣O2O也呈現(xiàn)出一片欣欣向榮，除了改變了人們的消費習(xí)慣和為餐飲商家?guī)碓隽恳酝猓赓u代表的即時配送也展現(xiàn)出巨大的潛力。在外賣企業(yè)紛紛自建物流的趨勢下，外賣O2O能從哪些行業(yè)分一杯羹，同時成為自身盈利和業(yè)務(wù)拓展的砝碼之一呢？

　　用毛細(xì)物流掘金社區(qū)經(jīng)濟

　　因為家庭生活的延展充滿了多元化和多樣性，而且社區(qū)的人群有穩(wěn)定性和較好的消費能力，有人說O2O的希望在社區(qū)。廣義的外賣不僅僅是餐飲，凡是提供出外服務(wù)和商品的都可以說是外賣，比如商超生鮮、鮮花水果、送水送氣等，而這些服務(wù)都是以社區(qū)為基礎(chǔ)的。外賣作為O2O項目里最基本也最利于標(biāo)準(zhǔn)化的分支，是社區(qū)O2O的極佳切入點。掘金社區(qū)商業(yè)，是外賣O2O盈利的未來。

　　而外賣企業(yè)布局社區(qū)商業(yè)的機會就在于宛如一條條“毛細(xì)血管”的物流網(wǎng)絡(luò)。首先，社區(qū)O2O配送對于時效性、區(qū)域性和服務(wù)有著更高的要求，傳統(tǒng)快遞業(yè)以及電商物流對此都心有余而力不足，這也是順豐嘿客失敗的原因，同時也是外賣物流的機會所在。

　　在外賣O2O企業(yè)當(dāng)中，自建物流無疑在社區(qū)市場天生就占據(jù)著極大的優(yōu)勢，因為自建物流在產(chǎn)品和服務(wù)上有更強的把控能力，這也成為重模式外賣平臺到家美食會、點我吧等定位品牌商家和中高端家庭用戶的契機和初衷所在。

　　以骨干物流拓展生鮮領(lǐng)域

　　目前，外賣O2O企業(yè)的盈利模式還處在摸著石頭過河的階段，但可以肯定的是除了送餐業(yè)務(wù)，外賣需要向更多的品類擴展。與餐飲十分接近，并且標(biāo)準(zhǔn)化程度最高，利潤空間較大的水果生鮮領(lǐng)域是最好的選擇。

　　眾所周知，生鮮電商的難度在于冷鏈物流以及倉儲庫存，在前期投入非常大，即使是阿里騰訊這樣的大玩家也十分謹(jǐn)慎。但是外賣平臺則有很多機會，首先人們已經(jīng)養(yǎng)成了網(wǎng)絡(luò)訂餐的消費習(xí)慣，外賣有剛需高頻的入口，配合水果下午茶是很多用戶的用餐習(xí)慣，目前不少外賣平臺已經(jīng)開始布局生鮮配送。到家美食會高級副總裁魏剛透露，目前到家鮮果是到家主推的項目之一，意在送餐基礎(chǔ)上的毛細(xì)物流之外再構(gòu)建一個骨干物流。到家鮮果以直營的形式，鮮果則是產(chǎn)地直采和當(dāng)?shù)嘏l(fā)商采購的形式，其中稀果占了很大部分。直營模式對于配送、運營等要求較高。

　　還有一種和直營模式不同，是在平臺型的外賣企業(yè)孵化生鮮外賣品牌。比如主打生鮮半成品的青年菜君、果腿兒鮮果切等，都入駐了美團外賣、百度外賣能平臺。這些生鮮品牌有的有配送團隊，有的則由外賣平臺進(jìn)行配送。

　　打造數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)布局同城物流

　　與順豐、申通、圓通等快遞公司的業(yè)務(wù)側(cè)重點不同，同城配送提供一個城市內(nèi)A點B點間（尤其是市區(qū)范圍內(nèi)）的物流配送，同城物流與用戶的日常生活的聯(lián)系更為緊密，講求的是速度和效率。

　　因為城市生活讓人們對同城配送的速度、體驗和服務(wù)有了更高的要求，并且隨著個性化和多樣化等新需求的出現(xiàn)，傳統(tǒng)的廣域物流已經(jīng)很難滿足，原有的承運人員往往不能提供更標(biāo)準(zhǔn)化或者更充足的服務(wù)，這也成了外賣O2O的一個突破口之一。

　　首先外賣O2O企業(yè)積累了大量的用戶數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)對用戶的消費習(xí)慣和需求以及其他特點都有很大的參考意義。其次，在送餐服務(wù)的過程中用戶形成的信任感，有利于平臺開展其他同城物流配送服務(wù)，比如跑腿業(yè)務(wù)、代收快遞，甚至同城貨運等等，都有著很大的想象空間。再次，隨著外賣市場發(fā)展的逐漸成熟和完善，自建物流成為主流，有著更好用戶體驗和更為標(biāo)準(zhǔn)化、可靠度高的體系作為保障，外賣O2O企業(yè)可以從物流延展的配送業(yè)務(wù)將更為廣闊。

　　因此，在外賣O2O的2.0時代，用戶的需求不僅僅滿足于餐飲配送，而是需要更深遠(yuǎn)、更密集的服務(wù)，而對于外賣O2O企業(yè)而言，也已經(jīng)不是單純拼數(shù)量和規(guī)模的套路了，而是通過加強用戶研究，通過聚焦用戶，深入用戶痛點，從而將之轉(zhuǎn)化為延展其他業(yè)務(wù)努力方向和發(fā)展動力，以外賣物流為代表的新模式，正成為很多行業(yè)的有力競爭者。　

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