接觸的很多外賣商戶都經(jīng)常抱怨，忙活了大半年，投入了巨大的精力和成本，研發(fā)菜品、參與平臺(tái)活動(dòng)、做促銷，能做的都做了，但是單量依然做不上去。進(jìn)入他們的店鋪，就會(huì)很容易發(fā)現(xiàn)一個(gè)同樣的問題，那就是菜品圖片呈現(xiàn)效果太差。

中國人評(píng)價(jià)一道好菜用“色香味俱全”，可見視覺是排在第一位的。回想一下你去餐廳吃飯或是點(diǎn)外賣的經(jīng)歷，左圖和右圖帶來的是不是完全不同的感受？

拍攝美觀、合適的菜品圖片對(duì)于外賣店鋪來說就那么重要？看完以下三點(diǎn)，你就明白了。 ?

第一，美觀的菜品圖片是外賣店鋪的視覺加分項(xiàng)。 ?

外賣品牌的菜品圖片不僅是產(chǎn)品的呈現(xiàn)，也是唯一能給顧客傳遞視覺信息的途徑。

菜品圖片拍得誘人食欲，用戶就更容易產(chǎn)生下單的沖動(dòng)，和顏值高的姑娘更容易吸引男性是一樣的道理。

另外，根據(jù)2016年艾瑞咨詢的數(shù)據(jù)顯示，相比較送餐速度、品牌知名度、產(chǎn)品口味等，用戶更看重的是品質(zhì)衛(wèi)生。

對(duì)于品牌知名度不夠的外賣商家來說，菜品圖片是新用戶判斷產(chǎn)品是否干凈衛(wèi)生的首要認(rèn)知。因此，通過菜品圖片展現(xiàn)菜品的干凈衛(wèi)生就顯得尤為重要。

菜品擺放整齊、無雜物 ?

第二，使用網(wǎng)絡(luò)圖片，可能會(huì)面臨侵權(quán)的風(fēng)險(xiǎn)。 ?

很多商戶為了節(jié)省拍攝成本，選擇了使用網(wǎng)絡(luò)圖片。但網(wǎng)絡(luò)圖片大多來源不明確，其中有隱藏的版權(quán)問題。

根據(jù)版權(quán)法相關(guān)規(guī)定，獨(dú)自創(chuàng)作拍攝的照片屬于著作權(quán)法上的作品，未經(jīng)著作權(quán)人同意，擅自使用即構(gòu)成侵權(quán)行為。2014年，一家飯店盜用其他公司菜品圖片被著作方發(fā)現(xiàn)，被要求停止侵權(quán)行為，并賠款8萬元。

為了避免侵權(quán)的風(fēng)險(xiǎn)，商戶應(yīng)盡量使用自己拍攝的圖片，或從正規(guī)渠道下載的允許商用的菜品圖片。

第三，菜品圖片與實(shí)際不符，會(huì)帶來不良后果。 ?

使用網(wǎng)絡(luò)圖片或是過度美化的圖片，可能會(huì)造成圖片與實(shí)際嚴(yán)重不符的情況。

2月10日，國家食藥監(jiān)公布的辦法征求意見稿稱，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者……公示的圖片應(yīng)當(dāng)與實(shí)際菜品基本一致。從政策法規(guī)方面對(duì)外賣商家菜品圖片提出了要求。

從用戶方面看，圖片與實(shí)際不符帶來的后果也是弊大于利。賣盒飯?zhí)撞偷模梦逍羌?jí)酒店的菜品圖片，用戶怎么可能沒有心理落差？緊接著帶來的，很可能就是差評(píng)和低轉(zhuǎn)化率。

菜品照“騙”，不僅違規(guī)，還違背人心。

既然拍攝菜品對(duì)外賣店鋪如此重要，下面我就給大家分享一些拍攝、平臺(tái)上傳等方面的內(nèi)容。 ?

• 前期準(zhǔn)備階段： ?

拍攝器材、道具的選擇，應(yīng)在預(yù)算允許的范圍內(nèi)，準(zhǔn)備微距頭攝像機(jī)、柔光板、三腳架等，另外要根據(jù)品牌調(diào)性準(zhǔn)備些美觀大方的餐具、桌布等道具。

• 中期拍攝優(yōu)化： ?

這是非常重要的環(huán)節(jié)，并且會(huì)用到一些專業(yè)的攝影知識(shí)。在拍攝時(shí)，要有全局的規(guī)劃，根據(jù)菜品特性和品牌調(diào)性確定統(tǒng)一風(fēng)格。我分為餐具選擇、構(gòu)圖、光線、優(yōu)化處理四個(gè)環(huán)節(jié)給大家做簡要的介紹。

1、選擇合適的餐具。 ?

主要考慮三方面的因素，餐盤大小、色彩、材質(zhì)。 ?

理論上來說，應(yīng)盡量選擇大一號(hào)的餐盤，顯得食物比較精致；餐盤盡量選擇純色，尤其是用來盛放色彩鮮艷的菜品；材質(zhì)要根據(jù)菜品的種類或營造的場景來選擇。比如，花茶之類適合用玻璃盛器盛放，給人一種小清新的感覺；手作面包之類適合木制餐具，營造天然之感。

手作面包與木餐盤的搭配 ? ?

2、光線、角度、布景、構(gòu)圖。 ?

光線方面，自然光是最佳選擇，光線細(xì)膩且比較自然。自然光拍攝要選擇光線充足的時(shí)段，在近窗的位置拍攝。陽光直射食物容易造成過度曝光，所以拍攝時(shí)要盡量選擇側(cè)光。 如果自然光不夠充足，可用柔光板（可用白色硬卡紙、塑料板代替）拍出接近自然光的效果。拍攝時(shí)要多次嘗試，把光線調(diào)到最佳。

不同的拍攝角度帶來完全不同的拍攝效果。常用的拍攝角度有0度（水平）、45度（斜拍）、90度（俯拍）。一般來說，45度拍攝效果最好，能拍出食物的層次感和整體性，尤其適合套餐。 如果需要突出細(xì)節(jié)，可選擇0度水平拍攝局部特寫。如果沒太大把握，可以多嘗試幾個(gè)角度拍攝，挑選最滿意的。

45度拍攝的套餐

適當(dāng)?shù)牟季皶?huì)有很好的烘托作用，但要注意整體風(fēng)格統(tǒng)一、和諧。可選擇不同材質(zhì)的襯布（以純色為主）、有肌理的純色背景（如木板、大理石等）、播撒碎屑來營造不同的氛圍。

大理石背景和食材裝飾

菜品圖拍攝常用的構(gòu)圖方式有三種：中心構(gòu)圖、三角構(gòu)圖、斜向構(gòu)圖。 ?

中心構(gòu)圖是指把拍攝對(duì)象放在畫面中心的構(gòu)圖方式。

斜向構(gòu)圖是將餐盤或菜品呈對(duì)角線分布。

三角構(gòu)圖是選擇三個(gè)有主次關(guān)系的菜品，擺放成三角形。

總的說來，中心構(gòu)圖、斜向構(gòu)圖具有強(qiáng)化主體的作用，非常適合拍單品。三角構(gòu)圖主次分明，可用來拍套餐。

3、優(yōu)化處理。 ?

無后期不攝影，可見修圖的重要性。適度的優(yōu)化處理，會(huì)讓菜品顯得色彩鮮嫩、格外誘人。但要避免過度美化，破壞真實(shí)感。

建議調(diào)整的方面：亮度、顏色、對(duì)比度。 原圖畫面偏明、偏暗，要適當(dāng)調(diào)整亮度。想要突出食材的色彩或新鮮度，可以提高對(duì)比度和鮮艷度；想要突出食物的質(zhì)感，可以降低對(duì)比度和鮮艷度。

電腦修圖常用軟件PS，相對(duì)更專業(yè)一些。如果不熟練的話，可以選擇手機(jī)APP，美圖秀秀大家都知道，除此之外，VSCO和Snapspeed也是不錯(cuò)的選擇，上手快，效果比較理想。

• 后期平臺(tái)上傳： ?

跟著上面的步驟一步一步做到最后，好不容易有了效果很棒的菜品圖片，但是在上傳過程中，忽略了三大外賣平臺(tái)的要求，結(jié)果導(dǎo)致上傳后圖片呈現(xiàn)效果不佳（顯示不完整、模糊等），那就功虧一簣了。

三大外賣平臺(tái)對(duì)上傳的菜品圖都有固定的比例、大小要求。 ?比如美團(tuán)外賣是4:3，餓了么是1:1。建議上傳尺寸：美團(tuán)外賣600:450，大小沒有限制。百度外賣400*400，最佳尺寸1125*1065，大小不超過1M。餓了么640*640，不超過5M。

對(duì)于外賣用戶來說，好看的菜品圖片就相當(dāng)于敲門磚，能夠直接吸引用戶下單購買。外賣商戶不妨進(jìn)行對(duì)照自檢，如果在菜品口味、品質(zhì)沒有問題的情況下，通過活動(dòng)、促銷等方式，已經(jīng)獲得了大量曝光，但客戶進(jìn)店轉(zhuǎn)化率始終偏低，不妨試著通過提高菜品圖片的品質(zhì)，改善店鋪的形象，提升顧客下單的幾率。

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