估值60億元，奈雪的茶獲A+輪融資
鄧痕痕 · 2018-03-20 10:55:43 來源：36氪 3434
茶的基因在中國人骨子里。??
記者獲悉，新茶飲品牌奈雪的茶已完成數(shù)億元 A+ 輪融資，投資方為老股東天圖投資，據(jù)求證奈雪本輪投后估值達(dá) 60 億元，成為公開資料中茶飲行業(yè)首個(gè)獨(dú)角獸。
記者曾多次報(bào)道奈雪的茶，這個(gè)主打“茶+軟歐包”雙品類模式的品牌來自深圳，由彭心、趙林夫婦創(chuàng)建。在過去數(shù)月，奈雪最大的動(dòng)作是由廣東向全國拓展，目前已經(jīng)在北京、上海、南京、杭州、武漢、重慶等全國 13 個(gè)城市設(shè)有門店。目前，奈雪的茶在深圳有 40 家門店，全國有 50 家門店。
奈雪的茶采用大店模式（門店超過200平米），每家店都由不同設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)，結(jié)合生活美學(xué)場(chǎng)景。據(jù)了解營業(yè)狀況良好的門店月流水在百萬以上。
天圖投資合伙人潘攀認(rèn)為，茶飲是個(gè)巨大的市場(chǎng)，同時(shí)茶的基因在中國人骨子里，符合現(xiàn)在中國文化崛起的趨勢(shì)。奈雪的茶團(tuán)隊(duì)有很強(qiáng)的創(chuàng)造力，并且在提高消費(fèi)者體驗(yàn)方面做得很極致，并不把利潤放在第一位。以上都是天圖看好茶飲市場(chǎng)和奈雪的原因。
CEO 彭心告訴記者，本輪融資將用于團(tuán)隊(duì)建設(shè)、中央工廠建設(shè)、上游等供應(yīng)鏈建設(shè)、IT系統(tǒng)搭建以及門店拓展。“我們很清楚，當(dāng)我們走向全國，一方面要保持創(chuàng)新力，另一方面要快速迭代企業(yè)的綜合能力：如何持續(xù)培養(yǎng)人才，如何建設(shè)企業(yè)文化，如何建構(gòu)持續(xù)穩(wěn)定的供應(yīng)鏈，如何經(jīng)營好和顧客的關(guān)系……是很多維度的事。”
彭心認(rèn)為，創(chuàng)新是奈雪的長處。在奈雪初創(chuàng)時(shí)將茶與軟歐包結(jié)合，主打的是水果與名優(yōu)茶，去年則主推各種奶蓋與鮮果茶結(jié)合。2018年奈雪希望主推的新產(chǎn)品有三類：
首先是中國名優(yōu)茶。奈雪通過幾年的上游積累資源，尋找各產(chǎn)區(qū)代表的中國傳統(tǒng)名優(yōu)茶（比如福建的巖茶，江浙的綠茶，臺(tái)灣的烏龍），以契作或買斷的方式直接與產(chǎn)地合作，通過工藝改良形成獨(dú)特風(fēng)味，同時(shí)保證品質(zhì)穩(wěn)定，再研發(fā)制成適合年輕消費(fèi)市場(chǎng)的純茶或果茶產(chǎn)品。
奈雪霸氣系列新品“霸氣金鉆百香”
其次是零售產(chǎn)品。在上述名優(yōu)茶的基礎(chǔ)上進(jìn)一步優(yōu)選，做成零售茶禮盒，以節(jié)日、節(jié)氣主題售賣。彭心認(rèn)為，零售產(chǎn)品的銷售能反映消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)同、能進(jìn)一步融入消費(fèi)者日常生活，觸達(dá)更多消費(fèi)場(chǎng)景。
另外，奈雪還推出了結(jié)合中國菜的軟歐包。比如已經(jīng)推出梅菜扣肉餡料軟歐包，聽起來有些“黑暗料理”，但彭心解釋說，軟歐包本來就是生活化的產(chǎn)品，以前結(jié)合水果蔬菜，現(xiàn)在希望結(jié)合中國傳統(tǒng)菜品，梅菜扣肉款的銷售反饋實(shí)際上很不錯(cuò)，未來會(huì)開發(fā)更多款式。
彭心認(rèn)為，餐飲行業(yè)產(chǎn)品易被模仿，但企業(yè)初心和組織能力是難以模仿的。從上述產(chǎn)品研發(fā)的方向來看，奈雪在產(chǎn)品、品牌上強(qiáng)調(diào)中國茶、中國文化。
前文提到，除了保持創(chuàng)新力，面對(duì)全國性的跨區(qū)域經(jīng)營，還需要應(yīng)對(duì)的是團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)、企業(yè)文化建設(shè)、供應(yīng)鏈建設(shè)等多方面綜合能力。以團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)搭建為例，彭心介紹了奈雪的一些經(jīng)驗(yàn)：
1）建設(shè)企業(yè)文化的重要性，清晰的團(tuán)隊(duì)使命、價(jià)值觀會(huì)影響所有人的日常行為。所有新加入奈雪的經(jīng)理、總監(jiān)級(jí)員工都要在門店服務(wù)顧客，學(xué)習(xí)最基礎(chǔ)的崗位操作，通過考核后才能開展本職工作。
2）總部和各個(gè)區(qū)域團(tuán)隊(duì)搭建要超前。同時(shí)總部要給各區(qū)域賦能、提供幫助，比如由于北京門店人員難招聘，總部每兩個(gè)月會(huì)流轉(zhuǎn)幾十個(gè)人去北京支援。
3）不斷完善人才培養(yǎng)機(jī)制。公司始終提供不斷學(xué)習(xí)的課程和機(jī)會(huì)。由于每個(gè)企業(yè)都有獨(dú)特性，要讓人才加入后了解公司。
和TMT投資不同，消費(fèi)品牌、零售業(yè)態(tài)需要更長時(shí)間的積累，更耐心的等待。近年茶飲市場(chǎng)的火爆催生出了一個(gè)小風(fēng)口，當(dāng)優(yōu)質(zhì)品牌嶄露頭角、資本關(guān)注并加碼之后，必然也會(huì)加快行業(yè)原有的發(fā)展速度。不過，和TMT領(lǐng)域容易轉(zhuǎn)瞬即逝、過度泡沫的風(fēng)口不同，消費(fèi)領(lǐng)域的風(fēng)口本身就是穩(wěn)定的生意。潘攀認(rèn)為，由于優(yōu)質(zhì)消費(fèi)品牌現(xiàn)金流良好，因此作為投資方要把握時(shí)間窗口，估值本身并不是最重要的，要用實(shí)際行動(dòng)做長期的價(jià)值投資者。（潘攀舉例說，目前周黑鴨已經(jīng)上市一年，天圖投資并未賣出任何股份）。
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