世界杯期間，海底撈將在全國(guó)近900家餐廳每晚10點(diǎn)開(kāi)啟夜宵時(shí)段；瑞幸咖啡發(fā)布《變革與重塑·2020-2022瑞幸咖啡公司治理報(bào)告》，稱(chēng)完成了與歷史問(wèn)題的徹底切割，公司重回正軌。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

加碼夜宵時(shí)段，海底撈變身“看球?qū)毜?rdquo;

財(cái)經(jīng)網(wǎng)消息，近日，記者由海底撈方面了解到，隨著2022年卡塔爾世界杯開(kāi)賽在即，11月20日起，海底撈將在全國(guó)近900家餐廳每晚10點(diǎn)開(kāi)啟夜宵時(shí)段。

海底撈推出世界杯期間夜宵新品及“夜宵卡”。“夜宵菜單”中不僅包括海底撈夜宵牛蛙鍋、熱鹵四大天王、撈派人氣九宮格等新品，還有現(xiàn)打鮮啤、微醺鳳凰單樅等酒水。

△圖片來(lái)源：海底撈官方微博

此外，海底撈攜手抖音生活服務(wù)將智慧餐廳北京中駿世界城店變身球場(chǎng)，360度環(huán)繞大屏帶來(lái)沉浸式的賽事直播。在世界杯期間，海底撈還與本屆世界杯官方贊助商海信開(kāi)展合作，在北京、上海、深圳打造三家主題門(mén)店，每家主題店設(shè)有“海底撈最佳觀賽席”，涮鍋看球零距離。

海底撈執(zhí)行董事、產(chǎn)品委員會(huì)主任宋青表示：“借助世界杯窗口期，我們以產(chǎn)品創(chuàng)新、場(chǎng)景創(chuàng)新、互動(dòng)創(chuàng)新?tīng)I(yíng)造熱情四溢的氛圍感，讓海底撈成為夜間小聚、看球打卡目的地。這是海底撈對(duì)夜宵體驗(yàn)的一次重要升級(jí)。”

瑞幸發(fā)布首份公司治理報(bào)告

稱(chēng)完成與歷史問(wèn)題的徹底切割

紅餐網(wǎng)綜合消息，近日，瑞幸咖啡發(fā)布《變革與重塑·2020-2022瑞幸咖啡公司治理報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》）。《報(bào)告》中，瑞幸咖啡董事長(zhǎng)、CEO郭謹(jǐn)一表示，經(jīng)過(guò)兩年多時(shí)間的埋頭苦干，瑞幸咖啡完成海外債務(wù)重組、結(jié)束破產(chǎn)程序，并且在今年一季度首次實(shí)現(xiàn)單季盈利，在二季度保持業(yè)績(jī)高速增長(zhǎng)，完成了與歷史問(wèn)題的徹底切割，使公司重回正軌。

據(jù)了解，這是瑞幸咖啡發(fā)布的首份公司治理報(bào)告。瑞幸咖啡希望通過(guò)對(duì)公司治理變革、現(xiàn)行治理理念及治理結(jié)構(gòu)等情況的披露，增進(jìn)各相關(guān)方對(duì)其了解，并進(jìn)一步推動(dòng)公司健康穩(wěn)健的可持續(xù)發(fā)展。

△圖片來(lái)源：瑞幸咖啡官方公眾號(hào)

本次發(fā)布的公司治理報(bào)告中，瑞幸咖啡回顧了爆發(fā)財(cái)務(wù)造假問(wèn)題至今的一系列變化。

2020年4月 2日，瑞幸咖啡向美國(guó)證券交易委員會(huì)（SEC）主動(dòng)報(bào)告，并向公眾披露2019年第二季度到第四季度期間存在交易造假問(wèn)題。

之后，瑞幸第一時(shí)間在董事會(huì)層面成立由獨(dú)立董事組成的特別委員會(huì)負(fù)責(zé)調(diào)查事件真相，推動(dòng)落實(shí)內(nèi)控增強(qiáng)措施，并迅速對(duì)治理層及管理層進(jìn)行了大刀闊斧的改革，快速回應(yīng)外部監(jiān)管機(jī)構(gòu)及投資人的訴求，積極促成和解。

《報(bào)告》也展現(xiàn)了瑞幸咖啡圍繞五大價(jià)值觀：求真務(wù)實(shí)、品質(zhì)至上、持續(xù)創(chuàng)新、非我莫屬、互信共贏，積極且快速變革，完成了由“傳統(tǒng)民營(yíng)企業(yè)到現(xiàn)代企業(yè)治理模式”轉(zhuǎn)型的歷程。

大鉦資本董事總經(jīng)理、瑞幸咖啡董事、可持續(xù)發(fā)展委員會(huì)聯(lián)席主席陳偉豪表示，“為了走出‘至暗時(shí)刻’，瑞幸完成了從價(jià)值觀到模式、策略和運(yùn)營(yíng)等層面的全盤(pán)性、根本性變革。”

根據(jù)《報(bào)告》，未來(lái)瑞幸咖啡將持續(xù)進(jìn)行自我檢視，推進(jìn)各業(yè)務(wù)條線制度及流程持續(xù)規(guī)范，提升風(fēng)險(xiǎn)控制點(diǎn)的全面性及直擊性，以更好地滿(mǎn)足內(nèi)控管理監(jiān)督需求及外部合規(guī)監(jiān)管要求。此外，瑞幸將結(jié)合不同階段戰(zhàn)略發(fā)展需求，聚焦內(nèi)部管理有效性，關(guān)注外部風(fēng)險(xiǎn)潛在影響，形成閉環(huán)管理機(jī)制，持續(xù)推動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)管理體系建設(shè)完善。

郵局咖啡首家“日咖夜酒”概念店

落地福州

新京報(bào)消息，11月21日記者獲悉，郵局咖啡全國(guó)首家日咖夜酒概念店在福建福州青年會(huì)開(kāi)業(yè)。據(jù)介紹，該店實(shí)行“日咖夜酒”的全新模式，白天與黑夜銜接，咖啡廳與酒吧切換。

從郵局咖啡小程序上可以看到，目前福州只有青年會(huì)一家郵局咖啡門(mén)店。菜單顯示，咖啡產(chǎn)品包括經(jīng)典美式、原味拿鐵、卡布奇諾等，非咖啡產(chǎn)品包括金桂烏龍牛乳茶、金桂烏龍清茶等，售價(jià)從12.8元-22.8元不等。酒精產(chǎn)品方面，在白天菜單上，暫未看到。

△圖片來(lái)源：郵局咖啡官方公眾號(hào)

事實(shí)上，“日咖夜酒”模式近年來(lái)已經(jīng)開(kāi)始在咖啡行業(yè)流行，星巴克、Tims等品牌都相繼開(kāi)出了類(lèi)似門(mén)店。此外，2021年，喜茶投資的咖啡連鎖品牌Seesaw在上海開(kāi)出“Good Idea Hub”首家日咖夜酒體驗(yàn)店，Mstand咖啡也已進(jìn)行“日咖夜酒”的嘗試。

從營(yíng)業(yè)角度看，咖啡店上線酒精類(lèi)產(chǎn)品，不僅可以拓寬用戶(hù)群體，還能拉長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，從而帶來(lái)額外收入。

但企業(yè)想要真正做好“日咖夜酒”這門(mén)生意，未來(lái)可能還需要做好充足準(zhǔn)備以及更長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃。

北京多家商場(chǎng)暫停營(yíng)業(yè)

餐飲僅提供外賣(mài)或自提服務(wù)

北京晚報(bào)消息，連日來(lái)，北京多家商場(chǎng)宣布暫停營(yíng)業(yè)，除了排查疫情風(fēng)險(xiǎn)的情況，暫停營(yíng)業(yè)的商場(chǎng)都保留了商超、餐飲等民生服務(wù)業(yè)態(tài)，餐飲僅提供外賣(mài)或自提服務(wù)。

部分商場(chǎng)按疫情防控要求已暫停營(yíng)業(yè)，如朝陽(yáng)大悅城宣布、王府井銀泰in88、龍湖北京長(zhǎng)楹天街等都已暫停營(yíng)業(yè)，但基本上，商場(chǎng)內(nèi)的餐飲店鋪都還可提供外賣(mài)服務(wù)。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

此外，多家商場(chǎng)雖未宣布暫停停業(yè)，但也停止了堂食服務(wù)。如國(guó)貿(mào)商城表示，即日起暫停餐飲堂食，部分餐飲店鋪可提供外賣(mài)、自提服務(wù)；北京SKP、北京apm、僑福芳草地自19日起暫停堂食服務(wù)，部分餐飲店鋪可提供外賣(mài)或自提服務(wù)；三里屯太古里、藍(lán)色港灣、合生匯也已暫停餐飲堂食。

目前，為了更好地落實(shí)防控要求，各大商城嚴(yán)格查驗(yàn)核酸記錄，并增加消毒頻次。值得注意的是，即便有些商場(chǎng)還可以提供自提服務(wù)，但不少商場(chǎng)要求，入場(chǎng)人員需持24小時(shí)核酸陰性證明、主動(dòng)掃碼測(cè)溫入內(nèi)。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合財(cái)經(jīng)網(wǎng)、新京報(bào)、北京晚報(bào)、企查查等公開(kāi)信息。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_李金枝