近日，茶顏悅色又有新動(dòng)作，在大本營(yíng)長(zhǎng)沙開出了品牌迄今最大門店——「天下糧倉(cāng)概念店」，還融入咖啡子品牌+茶館子品牌。

作為茶顏悅色迄今為止最大的門店，「天下糧倉(cāng)概念店」占地面積為1000平方米，由兩棟相連的公館式建筑所組成。

據(jù)了解，新店選址于長(zhǎng)沙古城太平老街，此前為乾益升糧棧（專門用于糧米批發(fā)和儲(chǔ)存），是由長(zhǎng)沙富商朱昌琳所創(chuàng)辦。

而太平街則是長(zhǎng)沙古城保留原有街巷格局最完整的一條街，也是當(dāng)?shù)刈罹吆嫖幕攘Φ慕謪^(qū)。這里不僅保留了很多知名故居、舊址，也為乾益升糧棧、利生鹽號(hào)、洞庭春茶館、宜春園茶樓等歷史悠久的老字號(hào)注入生機(jī)。

「天下糧倉(cāng)概念店」整體空間內(nèi)采用夯土墻與湖湘文化相融合，充滿歷史溫度。無論從主題到內(nèi)容，還是空間設(shè)計(jì)以及各種裝置落地，都展現(xiàn)了品牌對(duì)“農(nóng)耕”、“糧食”溯源的理解，以此致敬這座古建筑。

從設(shè)計(jì)布局上看，該店前廳一樓從農(nóng)耕文化開始營(yíng)造氛圍，隨處可見的打谷機(jī)、風(fēng)車、釘耙、籮筐、鐵犁等農(nóng)具據(jù)說是從長(zhǎng)沙舊市場(chǎng)搜羅而來。前廳二樓是回廊式結(jié)構(gòu)，設(shè)有兩間閑談休憩區(qū)，空間大，座位多，竹簾半遮，有較好的私密性。

后廳則是以民國(guó)中西合并的老洋房格局，打造成一個(gè)小型展覽廳，展示了許多長(zhǎng)沙百年來發(fā)展的老照片。

這家概念店除了有茶顏悅色主品牌，還融入了兩個(gè)子品牌，鴛央咖啡入駐了前廳，占地約500平米左右，這也是鴛央咖啡最大的一家店，后院則為中式茶館子品牌小神閑茶館。

五種店型，概念店“一店一景一主題”

自2014年創(chuàng)立于長(zhǎng)沙，如今，茶顏悅色已在長(zhǎng)沙、株洲、重慶、武漢、南京、無錫等12個(gè)城市共有500多家門店，當(dāng)中包含「鴛央咖啡」與「古德墨檸」兩個(gè)子品牌。

截至目前，茶顏悅色主要分為五種店型：分別是常規(guī)門店、茶顏·茶葉子鋪（茶葉茶包小零食專賣店）、茶顏·游園會(huì)、茶顏·外賣鏢局以及茶顏·新中式實(shí)驗(yàn)空間（概念店）。此外，還有部分茶顏聯(lián)名店以及快閃店。

其中，茶顏·外賣鏢局則以街鋪為主，是茶顏茶桶最多的店鋪之一，外賣店有專供的普洱茶底“悠哉悠哉”和“浮生半日”。

而茶顏·游園會(huì)是茶顏周邊最全集散地：除了賣奶茶、茶包、零食和茶杯子，還有更多的日用雜貨和文具，是集合茶顏家族（茶顏&鴛央&墨檸三品牌）的周邊全品類大賣場(chǎng)，產(chǎn)品基本每月上新。

茶顏·新中式實(shí)驗(yàn)空間是主題概念店，除了新開的這家天下糧倉(cāng)概念店，茶顏悅色還有其他主題概念店，主打“一店一景一主題”，比如“龍的傳人”、“登天闕·廣寒宮”、“別有洞天”、“人間草木”等概念店。

據(jù)悉，品牌每家概念店都承載著創(chuàng)意的大型裝置，每家店都是孤品，各有各的特色，大部分概念店也是游園會(huì)門店，空間大、座位多，有豐富的周邊可供挑選，算是茶顏集門店里的集大成者。

另外，選址方面，茶顏悅色一部分是開在核心商圈繁華地段的街邊店鋪，滿足客流量大，出餐快的需求；另一種是可以堂食的主題概念店，突出情懷與特色。

逐步開啟多品牌戰(zhàn)略

這兩年，茶顏悅色逐步開啟了多品牌戰(zhàn)略，先后推出了咖啡品牌「鴛央咖啡」、茶館品牌「茶顏·小神閑茶館」以及青檸茶品牌「古德墨檸」三個(gè)子品牌。

咖啡子品牌——鴛央咖啡

2022年8月，茶顏悅色推出獨(dú)立咖啡品牌「鴛央咖啡」，首批門店均位于長(zhǎng)沙五一商圈。

門店設(shè)計(jì)上，以綠色為主色調(diào)，風(fēng)格上依然延續(xù)茶顏悅色的“中國(guó)風(fēng)”，融入竹子、瓦片、書法等中國(guó)風(fēng)元素，就連產(chǎn)品名也是濃濃的中式風(fēng)格，例如“空山新雨后”、“高山低谷”、“萬般皆苦”等。

「鴛央咖啡」以“茶不離咖，咖不離茶”為理念，以“西咖中做”的方式，打造以梔香綠茶、烏龍茶等作為茶底的咖啡，探尋西式咖啡的另一面。

目前，該品牌主打”日咖夜酒“模式，涵蓋純咖系列、中式拿鐵系列、果咖、酒咖等共26款常規(guī)產(chǎn)品，每天下午四點(diǎn)半后還會(huì)推出夜酒系列，彌補(bǔ)咖啡在晚間時(shí)段的銷售空白。此外，品牌還在其寫字樓門店試水早餐。

據(jù)「鴛央咖啡」官方小程序顯示，目前該品牌僅在長(zhǎng)沙市就有近90家門店，主要分為三種店型：30-50平不等的常規(guī)門店、臥虎藏龍店（旗艦店）以及外賣鏢局（外賣店）；

而選址上依然延續(xù)茶顏悅色核心商圈密集開店的策略，但也會(huì)考慮人流量往返較高的區(qū)域。

茶館子品牌——茶顏·小神閑茶館

2022年6月，茶顏悅色開出了第一家茶館——小神閑茶館，位于長(zhǎng)沙九龍倉(cāng)國(guó)金中心。截至發(fā)稿日，品牌已在長(zhǎng)沙和武漢兩地開出15家店。

小神閑茶館，它是茶顏研究茶葉玩法的實(shí)驗(yàn)室，沒有幽蘭拿鐵等招牌奶茶，但有茶有酒有小茶食，還有其他門店喝不到的名優(yōu)茶。

目前小神閑茶館有11款獨(dú)特風(fēng)味的精品茶葉，分為創(chuàng)意原葉茶、精品原葉現(xiàn)萃奶茶以及精品手沖茶三大類，售價(jià)均為19.9元。并且，以其最明顯的風(fēng)味來命名香型，每款茶底也就有了更具象化的聯(lián)想。此外，店內(nèi)還提供各種中西式茶食。

青檸茶子品牌 ——古德墨檸

今年9月，茶顏悅色孵化的專注檸檬茶品類的新品牌古德墨檸正式開業(yè)，首批5家門店主要集中于長(zhǎng)沙五一商圈和萬家麗商圈。

「古德墨檸」在門店風(fēng)格上依舊延續(xù)茶顏悅色的中國(guó)風(fēng)之路，品牌會(huì)有完整的故事線或人物性格”。

作為一個(gè)新中式檸檬茶品牌，古德墨檸自然是聚焦于檸檬茶品類，產(chǎn)品主要分為“青檸茶肆”和“青檸酒肆”兩大類，酒系列每天下午4點(diǎn)半上線，目前共5款產(chǎn)品。產(chǎn)品定價(jià)在15-18元之間，相比檸季、LINLEE等主流檸檬茶品牌產(chǎn)品略高。

目前，古德墨檸的門店依舊聚焦長(zhǎng)沙核心商圈，部分門店會(huì)以”店中店“的形式出現(xiàn)在茶顏悅色的大店中，同時(shí)也會(huì)選取一些街邊店。截至發(fā)稿日，其品牌小程序上門店數(shù)已達(dá)26家。

據(jù)了解，古德墨檸與茶顏悅色、鴛央咖啡的小程序會(huì)員余額、積點(diǎn)均可通用，可實(shí)現(xiàn)用戶引流，同時(shí)擴(kuò)大兩個(gè)品牌的用戶基礎(chǔ)和市場(chǎng)份額，實(shí)現(xiàn)協(xié)同效應(yīng)。

茶顏悅色的入局一定程度上也說明了檸檬茶賽道的火爆。不過，古德墨檸也面臨著挑戰(zhàn)，目前LINLEE、檸季等品牌都在以加盟的形式迅速擴(kuò)張搶占市場(chǎng)份額，而古德墨檸短期內(nèi)也很難走出湖南省，這也將影響品牌的破圈與發(fā)展。

除了自主孵化子品牌，茶顏悅色還投資長(zhǎng)沙本土網(wǎng)紅水果茶品牌果呀呀。補(bǔ)齊短板，是茶顏悅色的當(dāng)務(wù)之急。

茶顏悅色以街鋪為主，擅長(zhǎng)新中式純茶，單價(jià)約17元。果呀呀主打水果茶，單價(jià)27元左右，門店選址以商場(chǎng)為主，目前大約有50家店。因此，雙方在場(chǎng)景、產(chǎn)品、客單價(jià)等方面均可互補(bǔ)。

結(jié)語：

茶飲行業(yè)更新迭代極快，復(fù)刻相似產(chǎn)品難度也不高，能紅多久，取決于“新”和“早”，也取決于能給消費(fèi)者留下多深的印象。新中式茶飲賽道上，霸王茶姬、茶話弄、爺爺不泡茶等后起之秀搶奪的正是茶顏悅色的市場(chǎng)。

作為最早出圈的新中式中國(guó)風(fēng)茶飲，茶顏悅色一方面變換不同主題開出新店，利用標(biāo)準(zhǔn)店負(fù)責(zé)門店密度，利用題概念店讓消費(fèi)者在體驗(yàn)中感受品牌理念和文化，進(jìn)行更全面的認(rèn)知滲透。

另一方面，品牌積極孵化子品牌+投資新品牌，通過多品牌戰(zhàn)略以期解決增長(zhǎng)焦慮。在不少茶飲品牌都開放加盟的當(dāng)下，只有茶顏悅色還在堅(jiān)持走直營(yíng)模式，一定程度上看出品牌的保守。未來，茶顏悅色如何走好下一步，還有待觀察。

本文轉(zhuǎn)載自贏商網(wǎng)，作者：AriaChoi