蜜雪冰城回應門店拒賣冰杯；米其林指南將首次發(fā)布省級餐廳榜單
紅餐編輯部 · 2024-07-12 08:44:32 來源：紅餐網(wǎng) 2060
文和友相關負責人針對廣州文和友是否要撤場一事作出回應；蜜雪冰城為門店拒賣冰杯一事道歉。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。
頭部企業(yè)動態(tài)
閉店率超80%，廣州文和友要撤場？
南都灣財社消息，近日，廣州市規(guī)劃和自然資源局發(fā)布的“批前公示”顯示，位于廣州市天河區(qū)天河東路75號的建筑工程擬進行改造，該處為太古匯·匯坊，也是廣州文和友所在之地。根據(jù)擬調(diào)整方案效果示意圖，改造完成后，廣州文和友卻不見了蹤影。
隨后，媒體也報道稱，根據(jù)廣州文和友的樓層信息表計算，廣州文和友內(nèi)關閉門店已有21家，閉店率達80.77%。
7月10日，文和友相關負責人針對廣州文和友是否要撤場一事作出了回應，稱仍在正常營業(yè)，暫時沒有關店計劃。
蜜雪冰城回應門店拒賣冰杯
紅餐網(wǎng)消息，7月11日中午，蜜雪冰城在其官方微博發(fā)布聲明，對門店拒賣冰杯一事作出回應。
聲明中，蜜雪冰城提到，門店7月3日開始提供1元“雪王冰杯”，本周內(nèi)將在內(nèi)地所有門店上線。但因部分時段需求過大，出現(xiàn)冰塊臨時供應不足，為更好地兼顧其他產(chǎn)品，部分門店可能會因此臨時下架或暫停售賣“雪王冰杯”。待供需穩(wěn)定后恢復售賣。
蜜雪冰城方面還表示，目前公司正在協(xié)調(diào)就近門店或區(qū)域調(diào)運冰塊，盡全力幫助門店平衡冰塊產(chǎn)能和消費者需求。
貓屎咖啡宣布開放加盟業(yè)務，計劃三年開店3000家
極目新聞消息，近日，貓屎咖啡控股宣布開放加盟業(yè)務，正式啟動百城千店計劃。
據(jù)報道，貓屎咖啡本次開放加盟的店型包括標準店、貓屎咖啡家族精品店兩種。其中貓屎咖啡家族精品店是今年新推的新概念旗艦店，也是貓屎咖啡最高端的門店，主要售賣高端精品咖啡產(chǎn)品及咖啡衍生品，2月初首店便在廣州正佳廣場開出。目前，貓屎咖啡在全國開出了300家多家，預計年內(nèi)再開280家新店，明年開始拓展上海及長三角區(qū)域，計劃三年開店3000家。
DQ冰淇淋中國首家漢堡店今日開業(yè)，未來要拓展全國
小食代消息，今日，DQ中國首家漢堡店在上海吳江路正式“開門迎客”。該店一共推出了5款牛肉及一款雞肉漢堡，包括招牌皇后安格斯牛肉堡、牛油果安格斯牛肉堡和一款“上海限定款辣醬油風味牛肉漢堡”等。此外，還有炸雞柳、洋蔥圈等小食，以及其他DQ冰淇淋店現(xiàn)有在售的冰品和奶昔等。
該店共兩層，一層為餐廳廚房、點單餐臺、菜單價目表以及周邊商品售賣區(qū)等，二層則為專門的用餐區(qū)域。據(jù)悉，9月，DQ漢堡還將在上海接連開出另兩家漢堡門店，未來還有計劃進行全國性拓展。
烤匠走出川渝，首店落地北京朝陽合生匯
紅餐網(wǎng)消息，日前，成都烤魚品牌烤匠官宣進駐北京市場，首店落位朝陽合生匯廣場B1層。目前該店處于圍擋裝修狀態(tài)，預計9月正式開業(yè)。據(jù)悉，烤匠創(chuàng)立于2013年，一直以直營模式擴張，目前在川渝兩地開出了70余家門店，北京是烤匠走出川渝市場的第一站。
社會熱點
餐飲行業(yè)承壓加大，上海首次給出獎勵性資金支持
第一財經(jīng)消息，近日上海發(fā)布的《關于促進本市餐飲業(yè)高質量發(fā)展若干措施》顯示，將對自2024年以來在上海開設的全國及以上級別的品牌首店、在等級景區(qū)等公共場所內(nèi)新開設餐飲門店以及2024年以來對門店進行綠色化、數(shù)字化、智能化、燃氣安全或油煙污染治理等改造升級的餐飲店，每家門店給予一次性獎勵。這是上海第一次明確對餐飲企業(yè)提供獎勵性的資金支持。
臺灣餐飲業(yè)扛不住通貨膨脹，紛紛漲價
臺灣《工商時報》消息，因原物料價格波動、電價調(diào)漲以及員工緊缺等影響，日前臺灣多家連鎖餐企如八方云集、臺灣饗賓集團旗下“饗饗”“旭集”等宣布漲價。其中，八方云集7月10起調(diào)整部分商品售價，其中水餃、鍋貼每個調(diào)漲0.4至0.5元（新臺幣，下同），平均漲幅6％至7％。而饗饗、旭集則將自8月12日起調(diào)整部分餐期的餐價，周一至周五的下午餐從原本的每人990元漲到1090元。據(jù)報道，今年上半年，島內(nèi)漲價的還有胡須張、肯德基、漢堡王、瓦城、鼎泰豐，以及漢來美食集團旗下漢來海港自助餐等餐飲店。
員工自行購買店內(nèi)奶茶來“刷單”，這家奶茶店被罰款10000元
中國寧波網(wǎng)消息，日前，寧波象山縣市場監(jiān)管局查處了一起奶茶店“刷單炒信”的違法行為。據(jù)悉，當?shù)匾患夷滩璧暌蟮陜?nèi)員工通過自行購買店內(nèi)奶茶的方式增加銷量，并通過給予好評方能報銷的行為違反了《規(guī)范促銷行為暫行規(guī)定》第五條以及《中華人民共和國反不正當競爭法》第八條第一款的相關規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國反不正當競爭法》第二十條規(guī)定，市場監(jiān)管部門責令當事人改正，并處罰款10000元。
米其林指南將首次發(fā)布省級餐廳榜單，聚焦江蘇和福建
新浪新聞消息，7月11日，米其林宣布米其林指南將足跡擴展至中國內(nèi)地省份。首版榜單里包括福建省的廈門、福州和泉州，以及江蘇省的南京、蘇州和揚州。其中福建省的餐廳榜單將于2024年年底公布，江蘇省的餐廳評選結果將于2025年年初公布。米其林指南進駐中國內(nèi)地8年來，截至目前已經(jīng)逐步覆蓋了5座大型城市。
注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自南都灣財社、新浪新聞、中國寧波網(wǎng)、第一財經(jīng)、極目新聞等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。
整編|紅餐網(wǎng)_陳 江
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