某網(wǎng)紅餐廳排隊號被“黃牛”炒至300元一票；蜜雪冰城計劃3月初在港交所掛牌。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

社會熱點(diǎn)

倒賣網(wǎng)紅餐廳號票高達(dá)300元，一“黃牛”團(tuán)伙被抓

新京報消息，近日，北京市公安局朝陽分局對某網(wǎng)紅餐廳周邊出現(xiàn)的“黃牛號販”展開打擊，成功摧毀一“黃牛”團(tuán)伙，抓獲違法人員6人。

據(jù)了解，該餐廳是朝陽區(qū)某商場地下一層的一家網(wǎng)紅餐廳，因風(fēng)味獨(dú)特，迅速在社交平臺爆火，成為首都美食界的新晉“網(wǎng)紅”，吸引大量食客前來打卡。不少食客表示：“排隊3小時，吃頓飯像中彩票”“一票難求”……

而這也讓“黃牛號販”嗅到了“商機(jī)”。經(jīng)查，“黃牛號販”通過多人多次取號的方式，惡意囤積紙質(zhì)號源，再通過網(wǎng)絡(luò)社區(qū)平臺或現(xiàn)場交易的方式，將排隊號以高價倒賣給顧客。據(jù)食客反饋，“黃牛”轉(zhuǎn)賣一張?zhí)柶保賱t幾十元，多達(dá)300元。

頭部企業(yè)動態(tài)

蜜雪冰城擬于本月香港IPO，籌資約5億美元

路透社消息，2月11日，路透引述消息人士報道，蜜雪冰城計劃本月底就在港IPO展開建簿工作，計劃集資約5億美元，預(yù)期3月初在港交所掛牌。蜜雪冰城對此表示不予置評。

據(jù)了解，蜜雪冰城于2024年1月2日、2025年1月1日先后兩次在港交所遞交招股書；于2025年1月7日，獲中國證監(jiān)會境外上市備案通知書。美林、高盛、瑞銀為其聯(lián)席保薦人。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

克莉絲汀被申請破產(chǎn)審查

紅餐網(wǎng)消息，天眼查司法案件顯示，曾經(jīng)的“烘焙第一股”克莉絲汀的關(guān)聯(lián)公司克莉絲汀食品有限公司新增一則破產(chǎn)審查案件，申請人身份暫未披露，經(jīng)辦法院為上海市第三中級人民法院。

公開信息顯示，克莉絲汀1992年開張，鼎盛時期在全國的總門店數(shù)約1000家。2012年2月，克莉絲汀登陸香港聯(lián)交所。不過2013年之后，公司業(yè)績每況愈下。克莉絲汀旗下所有門店自2022年12月起均已暫停營業(yè)。

開年煥新！西貝推出烤鴨新品

紅餐網(wǎng)信息，前不久，西貝推出烤鴨新品。一經(jīng)上市，便廣受歡迎，在大眾點(diǎn)評上，西貝新烤鴨的5星好評率達(dá)到90%。春節(jié)期間，西貝新烤鴨在西貝六里橋旗艦店、上海東方路店開售，創(chuàng)造出了單店單日售出131只烤鴨的紀(jì)錄，累計銷售遠(yuǎn)超1000只。

據(jù)了解，西貝在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，采用現(xiàn)代加工方式，實現(xiàn)了烤鴨的高品質(zhì)穩(wěn)定出品。目前，西貝的新烤鴨，每一只只要158元。

值得注意的是，西貝還對烤鴨進(jìn)行了創(chuàng)新，推出了莜面鴨餅、酸蘿卜鴨架湯、香辣鴨架等創(chuàng)新產(chǎn)品。

海底撈回應(yīng)招聘985/211學(xué)歷外送員

九派新聞消息，近日，社交媒體上一則海底撈招聘985/211大學(xué)生當(dāng)外送員的廣告引發(fā)熱議。招聘廣告顯示，送餐員和備餐員崗位對學(xué)歷無硬性要求，但985/211及以上學(xué)歷者可享受每月2000元的學(xué)歷補(bǔ)貼，發(fā)放周期為6個月。

2月11日，海底撈官方招聘客服表示，每年都會收到來自雙一流甚至985/211高校畢業(yè)生的簡歷，且公司為高學(xué)歷人才設(shè)置了專屬的人才培養(yǎng)計劃和晉升渠道。所有應(yīng)聘者無論學(xué)歷高低，均需從基層崗位做起，且高學(xué)歷人才可能面臨更嚴(yán)格的要求。

美團(tuán)近期將公布“取消騎手超時扣款”具體方案

紅餐網(wǎng)消息，2月11日，美團(tuán)在其公眾號公布了“取消騎手超時扣款”新進(jìn)展，稱去年12月起，開始在華東部分城市觀測實驗了“取消眾包騎手超時扣款”，在此期間，當(dāng)?shù)乇姲T手們的超時情況可免責(zé)。

結(jié)果顯示，在節(jié)假日、遠(yuǎn)距離訂單等場景中，訂單超時的情況相對較多，部分消費(fèi)者的體驗受到了一定影響。同時，在觀測區(qū)域中，新騎手的超時率顯著大于老騎手。美團(tuán)方面表示，目前已根據(jù)本次的討論結(jié)果，在內(nèi)部進(jìn)行規(guī)則改進(jìn)，具體方案近期將陸續(xù)對外公布。

霸王茶姬再開新店型

小食代消息，近日，有網(wǎng)友在社交平臺稱，霸王茶姬在上海開出了招牌名為“Chagee Modern Tea”的新店。根據(jù)網(wǎng)友發(fā)出的信息，新店Logo并未采用常規(guī)店型的紅白人像標(biāo)志，店內(nèi)產(chǎn)品也存在區(qū)隔，并未上架“伯牙絕弦”等大單品，而是主打茶拿鐵、中式茶系列，售價在13～22元之間，也售賣烘焙產(chǎn)品。

對此，小食代證實，該店為霸王茶姬繼“超級茶倉”后開出的又一新店型。

情人節(jié)限定上新，星巴克首推玫瑰20系列

紅餐網(wǎng)消息，臨近情人節(jié)，星巴克推出玫瑰20系列飲品。該系列以“天然鮮花萃，0糖滿風(fēng)味”為概念，其獨(dú)特之處在于含有滿滿的真實玫瑰精華，而非添加風(fēng)味糖漿。僅一杯中，就含有萃取自至少20朵玫瑰花的玫瑰花露，“玫瑰20”因此得名。

該系列包含玫瑰20拿鐵、玫瑰20美式、玫瑰20紅茶拿鐵三款飲品，同時提供“不另加糖”的選項，供顧客選擇。

MANNER咖啡部分門店未兌付“13薪”引發(fā)員工不滿

界面新聞消息，連鎖咖啡品牌MANNER Coffee因部分門店員工未在春節(jié)前后收到“13薪”而引發(fā)員工抗議。有員工稱，每年2月是MANNER發(fā)放“13薪”的時間，但今年部分員工未收到，且公司未明確發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)。

知情人士也透露，“13薪”是根據(jù)咖啡師表現(xiàn)評估發(fā)放的年終獎金，但評估標(biāo)準(zhǔn)不夠清晰透明，引發(fā)員工質(zhì)疑。

目前，MANNER官方尚未對“13薪”事件作出正式回應(yīng)，但已通過內(nèi)部系統(tǒng)與有疑問的員工進(jìn)行了溝通。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自新京報、九派新聞、小食代、路透社、界面新聞等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。

整編|紅餐網(wǎng)_紙 巖