2025年3月11日，由紅餐產(chǎn)業(yè)研究院、紅餐成長(zhǎng)社、聚慧餐調(diào)聯(lián)合主辦的“2025火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”，將與產(chǎn)業(yè)精英共同尋找破局之策！

聚力，才能共好；破繭，方能新生。2025中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)（紅餐·第33屆HCC餐博會(huì)）將于2025年3月11-12日在成都舉辦，包含產(chǎn)業(yè)大會(huì)、專題論壇、系列發(fā)布會(huì)等環(huán)節(jié)，影響力輻射餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈。

為進(jìn)一步搭建餐飲產(chǎn)業(yè)信息互聯(lián)互通交流平臺(tái)，“2025中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)”特設(shè)“2025火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”“2025小吃快餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”“2025餐飲品類發(fā)展論壇”三大主題論壇，與細(xì)分領(lǐng)域大咖進(jìn)行深度交流。

時(shí)間地點(diǎn)

活動(dòng)時(shí)間：2025年3月11-12日

活動(dòng)地點(diǎn)：成都世紀(jì)城國(guó)際會(huì)議中心（世紀(jì)城天堂洲際大飯店5樓）

2025火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇

議程公布 精彩來(lái)襲

當(dāng)下，餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，火鍋細(xì)分賽道卻持續(xù)升溫，以獨(dú)特魅力穩(wěn)居熱門(mén)品類前列。無(wú)論是食材供應(yīng)鏈的革新、鍋底口味的迭代，還是數(shù)字化運(yùn)營(yíng)模式的探索與市場(chǎng)風(fēng)向的把握，都蘊(yùn)含著無(wú)限機(jī)遇與挑戰(zhàn)。“2025火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”論壇議程正式公布，邀您一同解鎖火鍋行業(yè)的新密碼。

2025火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇

分享嘉賓介紹

劉梅 劉一手品牌創(chuàng)始人

劉梅，劉一手品牌創(chuàng)始人。現(xiàn)任中國(guó)飯店協(xié)會(huì)火鍋專委會(huì)理事長(zhǎng)、重慶市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、重慶大學(xué)本科專業(yè)評(píng)估專家、重慶市人社局就業(yè)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師、全球火鍋美食文化傳播大使、中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展功勛人物、建國(guó)七十周年民營(yíng)企業(yè)杰出代表、重慶火鍋工匠代言人、重慶市三八紅旗手標(biāo)兵。

周弘 季季紅火鍋創(chuàng)始人

周弘，季季紅火鍋創(chuàng)始人、總裁，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)火鍋委員會(huì)副主席。2001年創(chuàng)辦江西季季紅餐飲管理有限公司，直營(yíng)門(mén)店463家，深扎火鍋領(lǐng)域25年。企業(yè)榮獲“中國(guó)火鍋十大品牌”，連續(xù)8年榮獲“中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)”等榮譽(yù)。接連接受北大工商管理EMBA高級(jí)研修班教育、華為體系--華營(yíng)私教坊學(xué)習(xí)、哈佛商學(xué)院全球高管領(lǐng)導(dǎo)力課程學(xué)習(xí)。個(gè)人獲得中國(guó)火鍋品牌代言人、紅鼎獎(jiǎng)、江西省殘疾人福利基金會(huì)--愛(ài)心助殘先進(jìn)個(gè)人等榮譽(yù)，并長(zhǎng)期致力于慈善事業(yè)。

胡強(qiáng)衛(wèi) 豪渝火鍋、笨姐火鍋創(chuàng)始人

胡強(qiáng)衛(wèi)，豪渝火鍋、笨姐火鍋創(chuàng)始人。憑借豐富的商業(yè)經(jīng)驗(yàn)，從醫(yī)藥行業(yè)跨界進(jìn)入火鍋領(lǐng)域，創(chuàng)立了豪渝火鍋、笨姐居民樓火鍋、憨大娘鮮燒牛肉等眾多餐飲品牌。品牌以傳承重慶火鍋地道口味為使命，迅速在全國(guó)擴(kuò)張，門(mén)店遍布多個(gè)省市。其獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念和精細(xì)的管理方式，使豪渝的多個(gè)品牌在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫穎而出，成為行業(yè)內(nèi)的知名品牌。

張蕭 圍辣小火鍋品牌創(chuàng)始人

張蕭，圍辣小火鍋品牌創(chuàng)始人，現(xiàn)任鄭州大學(xué)管理學(xué)院客座教授、河南工業(yè)大學(xué)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師。作為商業(yè)領(lǐng)域的杰出代表，張蕭憑借對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)的精準(zhǔn)把握，在 2015 年成功創(chuàng)立圍辣小火鍋，僅用8年就讓品牌門(mén)店突破 1000 家，榮獲 “全國(guó)旋轉(zhuǎn)小火鍋門(mén)店數(shù)量第一” 的稱號(hào)。

周鵬邦 新加坡First Taste公司總經(jīng)理、新加坡經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院顧問(wèn)

周鵬邦，任中國(guó)飯店協(xié)會(huì)專家委員會(huì)專家、中國(guó)蔬菜協(xié)會(huì)鄉(xiāng)村振興委員會(huì)副主任、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)智慧零售產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟副秘書(shū)長(zhǎng)。專注國(guó)際食材供應(yīng)鏈、食品冷鏈物流技術(shù)、新零售等領(lǐng)域，對(duì)國(guó)際化商業(yè)發(fā)展有多年經(jīng)驗(yàn)。合作客戶有正新集團(tuán)、元祖食品、王品餐飲集團(tuán)、頂新集團(tuán)、斗牛士餐飲、蜜雪冰城、凱瑞商業(yè)集團(tuán)等。

鄧立威 聚慧餐調(diào)高級(jí)市場(chǎng)合伙人

鄧立威，聚慧餐調(diào)高級(jí)市場(chǎng)合伙人。市場(chǎng)營(yíng)銷專家，原點(diǎn)品牌理論發(fā)起人，連續(xù)30年消費(fèi)品營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)。

楊鑫 順新暉戰(zhàn)略拓展部總監(jiān)

楊鑫，順新暉戰(zhàn)略拓展部總監(jiān)。他深耕餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域15年，是供應(yīng)鏈優(yōu)化、物流網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃，倉(cāng)配流程優(yōu)化方面的專家。擅長(zhǎng)為客戶提供定制化的整體倉(cāng)配服務(wù)解決方案，在提升供應(yīng)鏈效率與穩(wěn)定性方面成績(jī)突出。曾成功為知名中餐、茶飲品牌優(yōu)化供應(yīng)鏈布局，顯著提升效率并降低成本。憑借豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，為眾多餐飲品提供創(chuàng)新思路與解決方案。

耿茂峰 有福孵化創(chuàng)始人、老馬扎市井小火鍋投資人

耿茂峰，有福孵化創(chuàng)始人、老馬扎市井小火鍋投資人。通過(guò)尖銳的餐飲眼光與10余年餐飲門(mén)店實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)投資、創(chuàng)造、創(chuàng)新老馬扎小火鍋品類，在短短6個(gè)月將其從門(mén)可羅雀，塑造為成都火鍋神店——60㎡小店月?tīng)I(yíng)收百萬(wàn)。從此，成都從火鍋之都，新增“小火鍋之源”的美譽(yù)。2024年，老馬扎市井小火鍋國(guó)內(nèi)開(kāi)拓200+加盟店。2025年伊始，老馬扎市井小火鍋正式走向海外市場(chǎng)，美國(guó)、馬來(lái)西亞、越南等多地區(qū)選址落店中。

勞華輝 紅餐產(chǎn)業(yè)研究院高級(jí)研究經(jīng)理

勞華輝，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院高級(jí)研究經(jīng)理。中山大學(xué)管理學(xué)學(xué)士，暨南大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士。在大消費(fèi)行業(yè)有十年行業(yè)研究和甲方市場(chǎng)戰(zhàn)略經(jīng)驗(yàn)，歷任益普索高級(jí)研究員、健合集團(tuán)研究經(jīng)理、闊色市場(chǎng)調(diào)研總監(jiān)、文峰薈戰(zhàn)略總監(jiān)。曾創(chuàng)立并經(jīng)營(yíng)自有品牌餐飲門(mén)店，近年來(lái)專注于餐飲研究和咨詢服務(wù)。

老孟 “老孟新商業(yè)”主理人

老孟，商業(yè)財(cái)經(jīng)類賬號(hào)百萬(wàn)粉絲達(dá)人，餐謀家&親熱供應(yīng)鏈董事兼合伙人。全網(wǎng)粉絲300W+，短視頻創(chuàng)業(yè)類目的頭部IP，國(guó)內(nèi)餐飲創(chuàng)業(yè)類頭部達(dá)人。

小白 “餐飲供應(yīng)鏈指南”主理人

小白，“餐飲供應(yīng)鏈指南”主理人、紅動(dòng)食刻MCN合伙人，餐飲供應(yīng)鏈垂類頭部KOL，12年餐飲供應(yīng)鏈經(jīng)驗(yàn)，內(nèi)容覆蓋餐飲產(chǎn)業(yè)上下游動(dòng)態(tài)，全網(wǎng)垂直粉絲150W+，服務(wù)餐飲品牌500+。

2025中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)匯聚餐飲產(chǎn)業(yè)專家與領(lǐng)軍人物，推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展與完善，為新時(shí)代中國(guó)餐飲品牌創(chuàng)新把脈。

2025年3月11-12日，期待與您共享盛宴！購(gòu)票請(qǐng)點(diǎn)擊下方小程序~

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