这几种常用的摆盘花草，厨师们一定要知道！

除了摆盘技术外，一些西餐常用到的花草香料也被运用到了中餐。

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跟大V学炸薯条却惨遭毁容！厨师：应该这样操作

炸薯条却热油爆炸，到底发生了什么？

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食材“野”，做菜更“野”！滇菜，低调的宝藏菜系

云南不止美景，还有美食！

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兰州牛肉面全套技术与配方大公开！

说起开面馆，兰州牛肉面便是一个好选择。

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豫菜历史如此悠久，为何却没什么名气？

令人尴尬的是，没什么人都说出几道豫菜名菜。

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西餐常用的橄榄油，原来更适合用来做中餐？

妙用橄榄油，打开菜品创新思路。

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全国最高级别的烹饪比赛，规则是怎样的？

在比赛中，还可以为个人和自己的企业赢得荣誉，扬名厨界，提升自身价值。通过比赛，还能交到更多厨艺出色的朋友。

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50种常用海鲜知识，帮你搞定海鲜购买！

为了帮助大家更好地搞定海鲜采买工作，常海阔师傅为大家分享了一份表格，希望大家在掌握采购窍门的基础上，对于常用海鲜的产地和盛产季节，也能有更深入的了解。

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86条中式烹饪理论知识，答对一半的厨师绝对是个狠人

今天，我们就再发布一期，大家可以试试做做看，自己能拿多少分。

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46条中式烹饪理论知识，你能答对多少题？

来看看这些中式烹饪理论知识，大家可以试试做做看，自己能拿多少分。

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