赛道存量创新高，餐饮业出现8大趋势

2025年，餐饮大盘将出现什么变化？哪些趋势值得餐饮人关注？

红餐编辑部 3715
餐饮行业趋势城市行
喜茶加盟政策调整，透露明年茶饮新方向

今年门店业绩逆势增长，明年喜茶将围绕品牌推出多项支持政策。

红餐编辑部 4006
喜茶新茶饮餐饮
大米先生获认证“中国现炒快餐大王” “ 中国现炒快餐门店数第一 “

大米先生获尚普咨询多项市场地位认证。

红餐编辑部 3123
餐饮大米先生尚普咨询
市场规模将突破1400亿元！这一赛道，被海底捞盯上

我国的烤鱼市场规模稳步增长。

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烤鱼餐饮师烤
标杆商场“关店潮”止住了？餐饮表现最好

经过略显低迷的半年，来到客流旺季的暑假，购物中心铆足劲开新店、搞活动，Q3开关店比终于回正。

熊舒苗 3581
餐饮自助餐茶饮咖啡
小放牛张志民：把餐厅开好，关键在于为顾客带来价值

餐饮口味可谓百人百味，很难达成统一标准。但在服务方面，人们的需求相对集中且标准统一，比如服务及时、态度良好等。

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餐饮小放牛
一茗品牌咨询王茗：餐饮企业要向下扎根，才能向上生长

对内应锚定总成本领先，向外则要聚焦于顾客价值，如此才能破局。不能一味地“内卷”低质低价，而应该“外卷”质价比、文化附加值。

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餐饮拌饭内卷
西贝贾国龙：餐饮店再大的危机，只要回到一线就可以解决

餐饮人眼下重要的，是要苦练基本功。练好基本功，等到合适的时机，才能更好地发展。只有活着，熬过了冬天，就是春天。

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餐饮西贝贾国龙
“烘焙第一股”创始人回应退市：很心痛，对不起供应商和员工

从“烘焙第一股”到一地鸡毛。

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烘焙克莉丝汀餐饮
共探餐饮“破卷突围”方向，2024中国餐饮城市行上海站圆满落幕

30+餐饮大咖齐聚上海，总结2024年餐饮经营的经验，展望未来餐饮业发展。

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餐饮中国餐饮城市行行业沙龙

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