成菜红红火火,鲜香味辣。
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大蓉和从1999年成立至今,一直以独创新派川菜而扬名,是川内餐饮届的一匹黑马。其严控“食材、烹饪方式、摆盘”三关,菜品色香味俱全,带给顾客无上的品质感。
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质量很高!
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在昆明,有一家主打“傣味酸汤”的火锅店,凭借一锅以4种番茄、10款香料熬成的底汤,从100平米、12张桌子的街边小店,发展成拥有三家分店,营业面积均在千平米以上,就餐时间一座难求的火爆品牌。
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通过严州府人不断的挖掘传承与创新,建立了完整的严州菜谱,其中有古严州所辖六县传统名菜、严州三蒸、九大碗,六大特色菜、浙西风味菜等。
近日,第二届广州市“青年粤菜师傅”创新创业大赛初赛评审会在广州市港澳青年创新创业服务中心成功举行。
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这个老板,他辞退厨师的理由居然还十分“充足”。
本期红厨网,给大家带来了第二十五辑杭州紫萱度假村解香楼的创意菜集,大家看看,是否能从中吸收到一些创新灵感?
六味大师行政总厨彭强师傅为大家现场演示!
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