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36%成炮灰，10%撑不过半年，关店率高达80％的商场餐饮有哪些潜规则？
2017年全国一二线城市545家大型购物中心(商业面积≥5万)共关店10087家品牌，餐饮关店数量占比最高达36%，10%撑不过半年。为什么商场餐饮如此艰难？
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36%成炮灰，10%撑不过半年，商场餐饮要死了吗......
尽管2017年全国餐饮收入达到了3.95万亿元，但在这一漂亮数据的背后，却有很多餐饮未能完成坚持一年， 尤其是商场餐饮数据惨淡。
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大揭秘：2018年商场餐饮遭劫难，中老年人群成救命稻草
据统计，2017年全国新开商场达504个，与年初拟开业的970个相比，远远未达标。与2016年相比虽增长8.17%，但增幅却下降了约25%。
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2017商场餐饮大形势：呈现“244结构”，“开店潮”与“关店潮”并行
随着越来越多的购物中心遍地开花，商场餐饮在整个餐饮市场中的比例正在逐渐上升，并凭借其优越的区域位置招徕顾客，慢慢蚕食传统餐饮企业的市场份额。
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餐饮选址转型：开店不再考虑商业中心，优先选择路边店
“我现在开新店，商业体基本不太考虑了，如果有合适位置的路边店面，我宁愿考虑这类店址。”类似这样的选址观念，目前在杭州餐饮经营者中日趋普遍。这话也许会让商业体的招商负责人感到一丝心酸，可事实证明，商业体在渐渐失去人口红利之后，其竞争力还是难
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2017年商场餐饮仅两成实现盈利 开店潮、关店潮并行
2017年虽然整个餐饮市场呈现两位数的增长，但餐企死亡率高达30%，商场餐饮则更为严峻，呈现20%盈利、40%保本、40%亏损的“244结构”。
