大厨演示一道霸气热荤菜——群龙朝凤

成菜造型别致，酥脆鲜香。

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【创新凉菜】大话西鱿

此菜在山野风味基础上突出鲜辣鲜麻风味。

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【创新菜】海湾豆松虾

此菜制作简单，将大虾挂牛奶脆皮糊炸至金黄膨松，然后裹匀一层“豆松”，对于店方来说，豆松的价格只有肉松的1/4，大大提高了毛利率。

王涛 1854
大豆松牛奶脆皮糊大虾菜谱大全最新菜品
【热卖菜】酸菜汆锅

酸菜是东北的地标性食材，白山黑水之间，冬季寒冷漫长，无法种植新鲜蔬菜，为了对抗这种“困境”，他们将秋天收获的大白菜腌成酸菜，然后搭配狩猎所得的肉类，边加热边食用，非常开胃。

刘敬贤 1835
酸菜的做法海蛎子蚬子大虾菜谱大全最新菜品
如何把虾的味道，炒进白菜里面？

这道虾炒白菜，鲜甜多汁，虾味十足，锅气十足。

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【酒店菜】XO酱煎鲜虾山药饼

成菜虾饼外脆内鲜，口感丰富。

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【创新菜】盐烤水货组合

四种海鲜的成熟时间不同，要分开烤制。

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【创新菜】蒜香鳕鱼配大虾

成菜虾肉鲜嫩，十分鲜美。

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“抢虾”大战一触即发，最高涨幅5元/斤，清明还要涨！

利好！虾价又上涨，最高涨幅5元/斤。

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