【家常菜】老豆腐烧带鱼

此菜秘诀就在于用自制糖蒜熬成的红汤——将大蒜加红糖、香料、白酒腌制半月，蒜瓣微红、呈半透明，切碎炒香熬成红汤，带有一种特别的甜味和淡淡蒜香，区别于一般餐厅的麻辣口味。

曾兆峰 2167
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【创新菜】香酥带鱼卷

这道菜我选料带鱼，做成卷状，先将其炸制，再放入锅中焖煮成熟。米醋、白糖的加入，使得菜品的口味更加柔和。

曹学俊 1945
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【酒楼菜】沙滩带鱼球

成菜外酥内鲜，口感丰富。

1909
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【家常菜】一条带鱼

这道烧带鱼有两大亮点：第一，烧制带鱼时加入了番茄酱、啤酒、槐茂醋等，味道酸甜，且带有淡淡的酒香；第二，将做好的带鱼块按照顺序拼成整鱼放入盘中，这盘带鱼长约70厘米，卖相别致，上桌后立刻就能吸引食客的目光。

曹学兵 2126
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【酒楼菜】特色宫保带鱼

成菜外酥内鲜，十分可口。

2002
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师傅为你介绍一道融合菜品——意大利黑醋带鱼

成菜酸甜惹味，外酥内鲜。

2011
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【家常菜】豉香带鱼

带鱼先炸后蒸，肉质酥烂，豆豉香味浓郁。

吴成伟 1805
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【家常菜】排骨烧带鱼

用排骨来烧带鱼，做成麻辣味型，汤色红亮，极受年轻人和嗜辣客人的喜欢。

尤电彬 1847
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【家常菜】宫保带鱼

成菜外香内鲜，酸甜开胃。

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【家常菜】啤酒烧带鱼

这道烧带鱼在烧制时加入了番茄酱、啤酒、槐茂醋等，味道酸甜，且带有淡淡的酒香。

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