【热卖菜】郁香祖传猪爪

此菜选用农家土猪爪，肉质更紧实，烹制时批量制作节约制作时间，上桌喷香扑鼻，很多食客吃完一份，临走再打包带走一份。

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【农家菜】南乳焖猪手大肠

成菜咸香味美，十分惹味。

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【湘菜】原味猪脚王

这道菜是我们店里的招牌菜，售价68元一份，平均日售60份，制作并不复杂，通过长时间的蒸制，猪脚软糯鲜美。

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【家常菜】卤爆猪天梯

成菜卤香入味，十分爽脆。

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【家常菜】就手有财（口水猪手）

成菜软糯鲜香，十分香口。

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【家常菜】长寿猪手

成菜软糯鲜香，肥而不腻。

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【创新菜】江南神仙鸭

这款“江南神仙鸭”，是我们新推出的菜品，与花雕鸡的做法类似，原料由鸡改为鸭，味道鲜美、香味四溢。

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【创新菜】茶熏猪手

成菜猪手茶香入味，软糯鲜香。

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猪手盛在木桶里，外脆里嫩，一月狂销9000多份！

美国网站曾报道过这样一篇文章，标题为“中国对猪蹄的喜爱正拯救英国的生猪产业 ”，足以可见咱中国老百姓对猪蹄的疯狂程度。

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这猪手热卖20年，秘诀竟然是……

香料在使用时有什么规律和技巧？每款香料的具体用量又是多少？“回味猪手”能热卖20年的秘诀是什么？如何自制咸鲜卤水？

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