【粤菜】葱烧柚皮烧腩

此菜以葱油炸香葱段，用烧的技法烹制粤式烧腩，再搭配煲入鲜味的柚子皮，成菜葱香与烧烤香融合，柚子皮细滑鲜美。

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【创新菜】咸蛋黄无刺鲫鱼

此菜将咸蛋黄炒翻沙后加鱼汤稀释，盖到鲫鱼上，蛋黄的味道深入鲫鱼肉质肌理，口味很新颖。

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冬天来一煲“八宝鱼头皇”，汤鲜鱼嫩，热气腾腾

中国烹饪大师、浙菜新锐大师葛志军为大家现场演示！

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【创新菜】酸汤鸡胗片

不同于司空见惯的酸汤肥牛、酸汤鱼，这道菜将鸡胗片与酸汤搭配。经过压制的鸡胗刨成薄片浸入酸香的汤汁，脆韧中带着浓郁的醇香，一口鸡胗一勺汤，吃起来非常过瘾。

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【粤菜】瑶柱扒柚皮

干贝加葱、姜、鱼翅汤等蒸熟捣散，调味后淋在提前做好的柚皮上，使此菜味道更加鲜美，卖相立刻变得“毛茸茸”，大大提高了菜品档次。

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【热卖菜】坛宗紫苏贡椒鱼头

这款鱼头选用质量上乘、独一无二的大雄鱼，并在其搭档“剁椒”上下足功夫。

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7个让高级厨师都点赞的煲鱼汤窍门！

一直以来鱼汤一直是我最钟爱的汤品，那奶白的颜色，鲜香的口感真的让人欲罢不能，最重要的是无论喝多少鱼汤你都不会胖哦！那么如何做出一锅色香味俱全的鱼汤呢？

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一年销售四百多万地主鱼头如何靠鱼汤提味

在江苏盐城北京人家有一道菜名叫“地主鱼头”，一天能卖50份，到底是什么秘方能够让这道菜如此旺销？

佚名 3556
地主鱼头连龙鱼汤鱼头的做法