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做餐飲,上紅餐!
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這張外賣套路圖,我只看認真看了5遍!

安神 · 2016-08-30 14:05:17 來源:紅餐網 3122

第一步:樹立餐飲觀

世界觀:外賣屬于增量、外賣的成本結構=食材成本+包裝+配送+活動成本+人工獎金等成本、做外賣要學會先舍后得。 1.增量觀念 2.舍得觀念

第二步:定好品類

沒有放置四海皆準的道理。賣快餐盒賣沙拉的經營體系肯定不一樣。仔細想想自己是做什么的? 1.高價產品,有調性的居多,解決了用戶的什么問題?心理上和生理上都可 2.低價產品,解決了用戶的什么問題?生理上偏多,快餐解決午餐溫飽。

第三步:目標用戶

產品的目標群體有哪些?特征有哪些?不知道怎么看,去竟對那里臥底幾天就知道了。 1.用戶的特征畫像 2.用戶的習慣和用餐、點餐場景

第四步:產品設計

1.外賣產品怎么去設計?價格、內容、利潤等,怎么去設置,去平臺上看,什么都有。 2.包裝,根據顧客的調性,做快餐的,利潤有限,調性就在那里放著,非要弄個高大上的包裝,沒有必要。

第五步:營銷體系

萬事俱備,只欠東風。 1.平臺活動怎么去設置,平臺折扣怎么打? 2.通過什么渠道去傳播,傳播的目的是什么?結果怎么樣? 3.與用戶的情感結合點。鎖定場景,有調性的產品需要場景切入!

第六步:做好復購

生意長久與否,就要看能不能留住用戶。 1.做好評價的回復,產品服務的改進。 2.老用戶,定期去喚醒。 3.建立會員追蹤體系,做好會員互動引導。

本文作者安神(微信:752193267),紅餐網專欄作者;轉載請注明作者姓名和“來源:紅餐網”;文章內容為作者個人觀點,不代表紅餐網對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯系小編微信 :cjm1900

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