顧亮
雅斯特酒店集團(tuán)副總裁
原合眾合咨詢公司合伙人
江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會飲食文化專業(yè)委員會主席
阿里巴巴國家認(rèn)證數(shù)字化管理師
曾任多家世界500強(qiáng)企業(yè)品牌負(fù)責(zé)人，也是餐飲界為數(shù)不多的有豐富創(chuàng)業(yè)實戰(zhàn)經(jīng)驗與扎實理論為基礎(chǔ)的實戰(zhàn)派專家。
在引爆產(chǎn)品力、引爆客流力、引爆復(fù)購力以及餐飲數(shù)字化轉(zhuǎn)型上有豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗，切實助力中小餐飲企業(yè)引爆現(xiàn)金流！
（微信：gu_27755406 微博：尋真務(wù)實）
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很多餐飲小白進(jìn)購物中心沒有經(jīng)過仔細(xì)分析，進(jìn)去后發(fā)現(xiàn)，要么客流不夠，要么屬性不匹配，最終只能以關(guān)門收場。
資本進(jìn)來了，越來越多的跨界餐飲人進(jìn)入到餐飲圈，在餐飲行業(yè)競爭日趨激烈的時代，有一群初生牛犢不怕虎的90后小伙，硬是憑著自己對餐飲的熱愛與執(zhí)著，一步步實現(xiàn)起了自己的夢想。
在高手如林的重慶開了一家網(wǎng)紅火鍋店。至今在蘇州、無錫、南京、重慶開了8家火鍋店1家串串店，戰(zhàn)線拉這么長，對手又很強(qiáng)怎么存活下來的呢？
雖然餐飲行業(yè)準(zhǔn)入門檻低，但是真正能夠做出新花樣、開辟一片新天地的創(chuàng)業(yè)者卻寥寥無幾。
本文從餐飲初創(chuàng)者的角度，剖析西貝麥香村落地七式，相信能給大家?guī)聿灰粯拥膯l(fā)和思考。
上半年已過去三分之二，餐飲行業(yè)競爭依然慘烈，倒下一批，退市一批，餐企要想突圍，就得擦亮雙眼，武裝自己。
在許多人眼里，餐飲定位太虛落不了地，都不愿意做。事實上，大凡成功的餐飲創(chuàng)業(yè)者都會在這方面下大功夫。這部價值百萬的餐飲定位真經(jīng)，如何落地開花？
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