尖刀產(chǎn)品是一個(gè)餐飲品牌彰顯自身特色，建立顧客認(rèn)知的利器。擁有一個(gè)過(guò)硬的尖刀產(chǎn)品是一個(gè)餐飲品牌根基穩(wěn)固的關(guān)鍵之一。鵝夫人，作為主打燒鵝的標(biāo)桿品牌，帶著米其林餐廳的光環(huán)火爆大江南北，它是如何打造自己的尖刀產(chǎn)品——燒鵝的呢？

大佬一般都是標(biāo)準(zhǔn)的制定者 ?

憑借一道尖刀產(chǎn)品聞名大江南北的餐廳，一定是尖刀產(chǎn)品被消費(fèi)者高度認(rèn)可。這樣的認(rèn)可往往源于企業(yè)對(duì)于這道產(chǎn)品孜孜不怠的精進(jìn)以及對(duì)于品質(zhì)的嚴(yán)苛堅(jiān)守。我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，這樣的品牌往往會(huì)針對(duì)自己的產(chǎn)品建立非常嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。鵝夫人也不例外。首先，鵝夫人在工藝方面，只賣30分鐘內(nèi)新鮮現(xiàn)烤燒鵝。這樣最大程度的保證了燒鵝的口感和鵝肉的新鮮。除此之外，根據(jù)鵝身上不同的肉質(zhì)，鵝夫人為顧客提供上莊和下莊兩種選擇，上莊肉質(zhì)緊實(shí)，下莊肉質(zhì)肥美，顧客可以根據(jù)自己的喜好選擇不同部位。

呈現(xiàn)夠精致、吃法有講究 ?

鵝夫人的燒鵝盛器使用的是類似銀質(zhì)的托盤(pán)，同提供的配菜借鑒了英式下午茶甜品的盛放方式，整體呈現(xiàn)非常精致，跳脫出了其他菜品的盛器體系，讓這道尖刀產(chǎn)品成為了一桌子菜品里的明星，凸顯了它的專業(yè)和講究。

除此之外，鵝夫人還向顧客介紹了3種不同的吃法，讓顧客認(rèn)為很講究的同時(shí)也非常好的解決了燒鵝吃多后略感油膩的問(wèn)題。

店內(nèi)氛圍烘托?

鵝夫人的每一家門(mén)店都會(huì)在門(mén)頭最顯眼的位置向顧客呈現(xiàn)一排排整齊排列的燒鵝，強(qiáng)調(diào)自己特色的同時(shí)，直觀的視覺(jué)感受也可以有效地增加顧客進(jìn)店轉(zhuǎn)化率。

店內(nèi)也用到了很多與鵝有關(guān)的元素，整體店面都圍繞鵝為主題，這也從環(huán)境氛圍方面烘托了自己燒鵝專家的認(rèn)知。??