日前，在濟南市場，餐飲小店的外賣商家陸續接到這樣一份通知：7月15日之前需取得并將食品經營許可證上傳，否則，外賣平臺將全部強制下線。

餐飲小店經營許可、入網管理、經營規模、經營范圍等與商家密切相關問題，被列入市場監管條例，并被嚴格監管實施！

1?小餐飲需登記的雙證是什么？??

雙證，即小餐飲登記許可證，食品經營許可證。值得注意的是，本項明確規定，商家必須持有《食品經營許可證》并上傳。

此前，許多商家將兩證混為一談，認為兩證的作用一樣，在從事餐飲經營中，只需一個證件即可。

但本次命令“雙證齊全”，《食品經營許可證》《食品經營許可證》究竟是什么？為什們小餐飲商家入網必須登記？

食品生產經營衛生許可證是衛生許可證的一個類別之一，是國家衛生主管部門對食品生產與經營者頒發的，允許其進行食品生產經營的法定證件。

根據《食品衛生法》規定，食品生產經營企業和食品商販，必須先取得衛生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記或者變更登記。

衛生許可證的發放管理方法由省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門規定。（來源：百科）

只有小餐飲證的須重新申請。濟南市市場監管局餐飲服務食品建管處表示：從事外賣業務，必須具有食品經營許可證，只具有小餐飲證的必須重新進行申請。

具體申辦流程為：商戶網上申請——提交通過——各街道食藥所——上門檢查——通過——領取食品經營許可證。

2?為什么必須“雙證齊全”？??

《中國共享經濟發展年度報告（2019）》顯示，2018年我國在線外賣收入占全國餐飲業收入比重上升到10.6%，在線外賣用戶規模約達3.6億人，網絡餐飲規模在不斷擴大。

“雙證齊全”，一是為了規范小餐飲的衛生等各項條件，整治一些小餐飲存在的臟亂差等現象，提高入網銷售的門檻和標準，以保證就餐安全。

二則，市場監管總局顯示，3月份以來，各地分別加強了對餐飲服務食品安全違法案件的關注。高度重視對造成嚴重社會不良影響的餐飲企業依法從嚴查處，并督促落實食品安全主體責任。

“雙證齊全”的要求，提高了外賣準入門檻。 ?

有商家在申請期間反映：之前只有小餐飲許可證，沒有食品經營許可證；并且有商家因為面積、洗菜池配置等原因，沒有通過食品經營許可證的申請。

在“上門檢查”申辦環節，檢查實際生產狀況，直接對小餐飲生產環境、量化分級等作出決策，提高網絡餐飲入局門檻。

3?小餐飲商家應該怎樣理解？??

由原先持有小餐飲許可證升級為必須雙證齊全才能準許進行網絡銷售，一些未達標的商家將面臨著下線風險。

據悉，濟南市場開展網絡訂餐開展專項檢查活動，要求，持小餐飲登記證的不得新入網經營；

持小餐飲登記已入網經營的，升級改造申請獲得食品經營許可證之后可繼續入網經營，改造后達不到食品經營許可證條件的，停止網絡經營。

申請外賣業務時必須出具食品經營許可證。 ?

《美團外賣關于濟南市平臺小餐飲商戶換證的通知》也表示，接市場監督管理局通知，今后持小餐飲登記證的商戶不能入網經營，為確保持續網上經營，需到監督管理局或行政審批局申請更換食品經營許可證。

逾期未辦理的，將停止網上銷售，7月15日后，美團外賣將按照政府要求，全部下線次奧餐飲登記證商戶。餓了么相關通知說，7月15日后，平臺將按監管要求下線未取得并上傳食品經營許可證的商戶。

結語??

315晚會后，餐飲行業食品安全一直成為關注焦點。網絡餐飲服務本身的復雜性，市場規范體系的建立，始終是業界爭議的話題。

但近期，上海外賣不得主動提供一次性餐具；北京規范小規模餐飲經營體系；加上本次濟南把控網絡餐飲入網許可；整個行業呈現出對外賣市場規范化治理，成為近期熱點。商家們也應該予以更多重視！