插播一個(gè)無奈

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"小道錯(cuò)了嗎" ?：

有個(gè)朋友勸我，降低文章原創(chuàng)內(nèi)容，講課干貨的比例不要太高，見面聊天不用教他們那么多真東西，說我這樣做，早晚會(huì)讓我無奈，我問他為什么，他給出了讓我菊花一緊的5個(gè)理由：

1、吹牛吹多了，大家都當(dāng)實(shí)話聽，實(shí)話說多了，就像吹牛了，你講課太干貨了，聊天實(shí)話說太多了，所以很難讓人信你，大家萍水相逢，你那么多實(shí)話，就被高人套路的貼上“瞎話”或“吹牛逼”標(biāo)簽。???

2、你都把秘密揭穿了，誰還付錢請(qǐng)你，一個(gè)信息爆炸、知識(shí)貶值和廣告滿天飛的時(shí)代，顯然我“逆流”了 。

3、吹牛可以翻著花樣來，是無限的，但干貨就是那么多，說完了就是完了。

4、對(duì)了，還說我是敗家子，拿壓箱子低的知識(shí)去分享大眾，砸別人的飯碗，斷自己的財(cái)路，大米飯永遠(yuǎn)貴不過粥去，摻水是增值的秘法。

5、幫別人是你的性格，但別人真的需要你幫嗎，良言難勸該死鬼，小心你幫過的人回來踩你，那樣傷你傷的更深。

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謝謝這位朋友的忠告，，真心感謝，不過，我還是想試試，干貨加實(shí)話，到底能不能養(yǎng)家糊口，到底能不能真心換實(shí)意，少些虛偽，多些實(shí)在，餐飲圈已經(jīng)“夠特么亂了” ?。

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——言歸正傳

"餐飲培訓(xùn)" ?市場(chǎng)一直就很亂，最近兩年出現(xiàn)了一個(gè)分水嶺，就是從老的講師授業(yè)，轉(zhuǎn)型到了“品牌創(chuàng)始人”分享，現(xiàn)在又出現(xiàn)了第二個(gè)分水嶺，那就是升級(jí)再“回歸”。

吃老不吃新的沒落

?原有專業(yè)講師的沒落與滑坡有個(gè)核心原因，就是市場(chǎng)出現(xiàn)了產(chǎn)異化競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，講師其實(shí)和老師有異曲同工之妙，那就是吃老不吃新，但也有兩個(gè)軟肋，那就是被大眾認(rèn)知貼上了兩個(gè)標(biāo)簽“LOW過時(shí)”和“學(xué)術(shù)派”，因?yàn)榇蟛糠謱I(yè)講師都講了很多年了，屬于術(shù)業(yè)有樁功，所以自己沒有門店，難免被大家貼上這兩個(gè)標(biāo)簽。

嫩草瘋長(zhǎng)的時(shí)代

針對(duì)“LOW過時(shí)”和“學(xué)術(shù)派”兩個(gè)標(biāo)簽，顯然，品牌創(chuàng)始人具有明顯的優(yōu)勢(shì)，自己品牌的成功（或偽成功）為自己做了足夠備章，再加之分享活躍，受到廣大人民群眾的歡迎。

利益助理嫩草瘋長(zhǎng)

除了品牌創(chuàng)始人的市場(chǎng)需求以外，很多培訓(xùn)機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)了利潤(rùn)藍(lán)海，因?yàn)橹v師是靠講課養(yǎng)家糊口的，多以費(fèi)用相對(duì)偏高，但品牌創(chuàng)始人出來做軟廣的，所以完全免費(fèi)，市場(chǎng)有需求，成本低到零，所以很多培訓(xùn)公司或培訓(xùn)平臺(tái)瞬間推翻原有的友誼小船，和“小三”共赴紅塵去了。?

一歲一枯榮，冬日臨近

?現(xiàn)在市場(chǎng)開始逆轉(zhuǎn)，由于品牌創(chuàng)始人在這種口水分享中，與平臺(tái)相互玩的很默契，造成大量的品牌創(chuàng)始人跑出來嘚瑟，從最早赫赫有名的黃太吉“赫暢”、西少爺、海底撈等，到現(xiàn)在很多我都沒聽過的成功品牌創(chuàng)始人，一天好幾場(chǎng)，PPT不變、內(nèi)容不變、論點(diǎn)不變，唯一變的就是廣告越說越像分享，造成眾多聽眾的視覺疲勞及興趣退化。

優(yōu)化后的理性回歸

?我曾經(jīng)說過一個(gè)秘密：“品牌創(chuàng)始人的成功無法復(fù)制，因?yàn)槿コ撕诵模粋€(gè)老板花時(shí)間、花錢、花精力，頭破血流之后，終于找到一個(gè)秘密發(fā)財(cái)致富的秘訣，你卻認(rèn)為他會(huì)天天到處去宣揚(yáng)嗎”，要真是這樣，直接送安定醫(yī)院或八寶山算了。?

干貨講師的回歸

從競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系來講，品牌創(chuàng)始人，不可能出來教授秘籍，所以學(xué)東西還要回歸培訓(xùn)專業(yè)講師，但專業(yè)講師在野草瘋長(zhǎng)的時(shí)候，為了養(yǎng)家糊口，也開始走上的忽忽悠悠、飄飄搖搖的道路上了，但市場(chǎng)的回歸，不代表完全的回到原點(diǎn)，“LOW過時(shí)”和“學(xué)術(shù)派”依然是回歸路上的痛點(diǎn)。

所以，年輕的授課方式+干貨原創(chuàng)的分享+餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)=下一個(gè)瘋潮。

本文作者王冬明（微信：think_vip），紅餐網(wǎng)專欄作者；轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和“來源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表紅餐網(wǎng)對(duì)觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專欄請(qǐng)聯(lián)系小編微信 ：cjm1900