"你真的適合干餐飲嗎" ??

很多人都問我“怎么才能做好餐飲”，但很少有人問我“自己是否適合干餐飲”，先要適合而后才能干，干上了才有好壞，有了好壞你再問我?“怎么才能做好餐飲”?也不遲。

說實話，不少朋友一張嘴，我就是知道這位不適合干餐飲，為什么呢，因為你就是一塊填坑的好材料。需要先修煉一雙慧眼。? ? ? ?

案例一：多離譜都有人信 ?

一次去參加一個論壇，一位大神在臺上分享說自己門店雖然只有幾家，但明年會開設千家，當時我就蒙了，這位大哥是傳銷的底子吧，吹起來忘乎所以。突受收兩條微信，一個是到現(xiàn)場的朋友發(fā)的：“聽不下去了，這貨沒吃藥就上臺了”，還有一個則是我的小道讀者發(fā)的，“王老師，我也到現(xiàn)場了，散會聊一聊吧”，我當即就回“別等散會，就茶歇吧”，因為我實在聽不下去了。這位讀者見到第一句就是：“剛才那位分享嘉賓不錯啊，我想和他聊聊，給他投資，您看投多少合適”，我一頭黑線，心想：“是冥幣嗎？”

案例二：定個小目標，先賺一個億 ?

“定個小目標，先賺一個億”，這句話最近被很多網(wǎng)友瘋傳，其實餐飲圈里也有不少這樣的案例。比如我曾經(jīng)參加一個沙龍，一個說自己非常有實力的投資人，借著沙龍的機會融資，準備讓在場的十幾位先湊1000萬，賣黃太吉模式的卷餅，估值12億。我當時就無語了，沙龍結束后去衛(wèi)生間，無意聽到兩位組會的大咖噓噓時抱怨，沒蒙到錢，這回賠了300塊的茶錢，懊悔不已。

案例三：這個項目我要加盟

很多朋友都來北京尋找加盟項目，原則是我絕不參與，因為你們說出來的品牌都是虧本的，但我不好直說，而我介紹掙錢的項目你們是絕對不會感興趣的，我也要避嫌，所以，我就不好多說了。

只是建議這些朋友不要加盟，為什么呢，因為你是沖著半年回本、一年翻翻的項目來的，建議去試試搶銀行和販毒吧，因為這樣的項目餐飲圈里我至今還沒見到過，但確實不少餐飲企業(yè)在宣稱自己可以的，宣稱~，宣稱~，宣稱~ ? ? ? ? ???

案例四：不知道的“知名餐飲” ?

有不少朋友向我打聽一些品牌，說實話，你們所說的一些品牌我連聽都沒聽過，因為北上廣深有很多這樣讓本地餐飲老司機都不知道的“餐飲名企”。為毛呢，因為他們只在北京之外的區(qū)域宣傳，為什么呢，當你問這個“為什么”的時候，就應該遠離餐飲圈了。

案例五：專家滿地爬 ?

有人叫我專家，我覺得有種“尷尬”，首先我不是專家，因為我確實沒有到達那個級別，其次，現(xiàn)在的專家確實太多了，也不需要我來湊個數(shù)吧。

——有句名言：

專家猶如“一個在半夜打著燈籠走路的瞎子”，用一絲光明指引著在黑暗中摸索的人們，滿處瞎走。

結論： ?

如果你的善良到看不透餐飲的那些大坑，不如到“餐飲小道消息”學學那些鮮為人知的“潛規(guī)則”，請遠離專家、老中醫(yī)、營銷大師、和創(chuàng)業(yè)奇才。

本文作者王冬明（微信：think_vip），紅餐網(wǎng)專欄作者；轉載請注明作者姓名和“來源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個人觀點，不代表紅餐網(wǎng)對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯(lián)系小編微信 ：cjm1900