汪潔
汪潔amanda，連續創業者，與李笑來老師（原新東方名師，中國比特幣首富）成立觀味資本，主要關注餐飲行業的投資。（微信：962859295）
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“任何一個傻瓜都能把錢放出去，而收回它卻需要相當大的本事”。中小餐飲企業要想獲得更好的生存與發展，還需把控好以下五大風險，不要讓風投變成“瘋投”。
品牌于餐飲企業而言，相當于“門面”。餐飲企業打造一個良好的品牌，并使其具有市場效應，不只是價格方面的提升，更應注重品牌文化、價值以及個性的打造。
不論資本、互聯網如何沖擊，市場終究都會回歸理性，非理性的營銷策略是這兩年的趨勢，現有餐飲市場更新淘汰頻率特別快，很難像阿里模式在互聯網的一家獨大，落地服務才是根本。
如果說塔可鐘簡化了餐廳的點餐流程，降低了人員成本，可以為餐廳節約點餐、結賬環節的勞動力成本，自助點餐、結賬在人工成本呈剛性上漲的今天，其意義自不必多說。
未來一年內，拿到資本的餐飲企業將會快速擴張，攻城略地，在團隊建設、產品研發等方面投入巨額資金，用來挖掘人才、發展品牌，完成占位。
通過引入風險投資，餐飲行業不僅可以融入資本，而且有助于傳統餐飲企業管理的改善與股權、債權進一步清晰化。那么風險投資在篩選餐飲項目有什么標準？又有什么顧慮？
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