熱搜品牌2024年終PK賽，摻雜著激動、驚喜和意外的多重情緒。

毛戈平長跑八年6戰(zhàn)IPO，修成正果；中產(chǎn)排隊瘋搶，Goyard保值率創(chuàng)新高；男性瑜伽服起家的Vuori刷新運動領(lǐng)域單筆最大融資紀錄，估值超50億美元；設(shè)計師彩妝酵色線下首店同時亮相長沙、重慶核心商圈；云貴bistro野果yeego季內(nèi)新開近10家新店；巴比饅頭開漢堡店巴比扒包……

這場亮眼的品牌年終收官秀，源自摒棄一味拼低價、摒棄暴利幻想、找準客群后綜合文化、體驗、價格、質(zhì)量輸出的“質(zhì)價比”。

本榜單測評維度主要包括：

1）當季新開門店增速、新開門店的城市及項目級別，新開首店情況等；

2）當季在主流搜索引擎的搜索指數(shù)增速；

3）當季在主流微博平臺的微熱度指數(shù)增速；

4）當季在主流C端消費平臺的正向評論數(shù)增速；

5）當季在行業(yè)媒體的線上聲量增速。

精致餐飲“回歸”

打造高質(zhì)價比“小奢”體驗

2024前三季度被唱衰的精致餐飲，第四季度打了一個“翻身戰(zhàn)”，在一二線城市掀起熱潮。

一方面是品牌主動調(diào)整定位，由商務(wù)宴請瞄向個人及家庭消費，撕掉貴價標簽、注重創(chuàng)意；另一方面，“口紅效應(yīng)”下，中產(chǎn)階層雖然奢侈品支出減少，但仍愿為“可負擔的小奢”買單。

縱觀以上精致餐飲新玩家，共性不少。自成體系的藝術(shù)場景體驗、極具創(chuàng)意的菜品、相比同類品牌更低的價格，兼具情緒價值與理性消費兩種特質(zhì)。具體來看：

米其林擺盤+傳統(tǒng)風味+中菜西做，打造視覺沖擊力十足的招牌。如【DayByDay創(chuàng)意韓料】的牛肉配木紙餅/濟州島石頭爺爺系列、【糯NOW THAIA】的冬陰功披薩/咖喱手拆蟹、【Ameigo梅果】的洱海手撕海鱸魚。

擴展菜單、量身拓寬服務(wù)邊界，提升經(jīng)營效率。主打松弛泰式生活體驗的【糯NOW THAIA】集泰國菜、下午茶、小酒吧于一體；愛狗人士創(chuàng)立的【Charlies粉紅漢堡】持續(xù)推出寵物節(jié)日活動、寵物鮮食；Slogan為“生于曠野，自由浪漫”的【AOKKA】以“綠”作為標識配色外，在露營活動搭攤子、“小綠車返鄉(xiāng)計劃”中咖啡車街邊隨時隨地開店。

圖源：微信公眾號@DayByDay創(chuàng)意韓料

據(jù)美團餐飲數(shù)據(jù)顯示，近三年精致餐飲相關(guān)搜索量翻倍；2024年二三線城市精致餐飲門店數(shù)量同比上升近30%，且500元以下是唯一增長的檔位。精致餐飲市場仍處于成長期，高質(zhì)價比品牌看好。

專門店“單品不單調(diào)”，

拿捏流量密碼

季內(nèi)，餐飲行業(yè)再掀“專門店”浪潮，涵蓋飲品、烘焙甜品等多個賽道。

這批新出的餐飲“專門店”，均采用手作模式、強調(diào)原材料品質(zhì)、凸顯健康理念，但具體招式各異。

改變出品形式，創(chuàng)新原料吃法，提升產(chǎn)品價值感。【LUNABERRi】創(chuàng)新“健康食品代表”酸奶的形態(tài)，“1kg酸奶濾出200g酸奶底”，搭配新鮮水果，在極大提高飽腹感的同時，推高產(chǎn)品顏值想象力，打造了開心、低負擔健身氛圍；【甘味處鐮倉】將日式蕨餅，以茶飲、咖啡、甜品等多種方式呈現(xiàn)，專業(yè)感UP。

“單品+場景”，營造有溫度的線下體驗空間。經(jīng)過近10年發(fā)展，【Cycle&Cycle】在“因地制面包”外，推出面包生活期刊《Cycle Life》、打造面包生活空間CycleLiving（集面包料理體驗、農(nóng)場種植、器物展覽、住宿等于一體），從零售店向美學生活方式過渡；而【紅星前進面包牛奶公司】通過顧客親自打牛奶、生產(chǎn)日期烙印在面包片上、446項安全檢測貼墻上等措施，以及巨大紅星標志，塑造了“老國營商店”般的質(zhì)樸親民感。

印有生產(chǎn)日期的吐司因與消費者生日同一天，被叫做“本命吐司”，時常引發(fā)尋找“本命吐司”熱潮 圖源：小紅書@紅星前進

當下，餐飲品牌生命周期縮短，可快速占領(lǐng)消費者心智、降低各項成本的“專門店”勢頭迅猛，但同時面臨選擇過少的劣勢，通過產(chǎn)品多元化、創(chuàng)新售賣方式等維持新鮮感是長久生存的關(guān)鍵。

從大眾到高端，

國貨美妝新勢力上位

國貨美妝“彎道超車”持續(xù)上演。

據(jù)中國香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)，國內(nèi)本土美妝市場份額繼續(xù)領(lǐng)先外資美妝，占比攀升至56.7%。

擺脫海外原料和技術(shù)依賴的國貨美妝品牌，在花西子、完美日記、珀萊雅、薇諾娜等品牌之后，涌現(xiàn)了一批新勢力。

高端美妝集合店進化，以稀缺性突圍。【BC極選】、【HaiXing Market】摒棄小樣、網(wǎng)紅產(chǎn)品，引入國內(nèi)外小眾頂奢品牌，帶來真正的高端消費體驗。前者是國內(nèi)目前唯一擁有“6天+365天”牌照的美妝品牌，無需CFDA審批可快速上新國外新奢品牌；后者店內(nèi)品牌50%為首發(fā)首進中國，以策展型氣味零售空間定位另外提供香水調(diào)配、測評、搭配等服務(wù)。

大眾向美妝品牌，憑自研的“中國成分”占C位。【酵色】原創(chuàng)的“膚色ID測試”在線上爆火，首創(chuàng)“膠原繃帶”科技帶動口紅系列一年銷量超700萬支；【溪木源】在國內(nèi)率先根據(jù)敏肌分膚質(zhì)開發(fā)產(chǎn)品，先見理念吸引資本多次復(fù)投，2024全年銷售額強勢增長95%。兩個在線上取得良好成績的品牌，季內(nèi)開出的線下首店同樣引發(fā)行業(yè)關(guān)注。

老錢風服飾“高級又時髦”，

戳中中產(chǎn)心巴

2024第四季度，“老錢風”話題度飆升，小紅書相關(guān)話題瀏覽量幾個月內(nèi)增長近一倍，達7.3億。經(jīng)濟前景充滿不確定性，相比瞬息萬變的“新錢”潮流，務(wù)實、風格永存的“老錢”是更值得投資的衣櫥單品。（“老錢風穿搭”特點：拒絕大logo，強調(diào)剪裁合身、低調(diào)耐看、講究材質(zhì)，以中性色系為核心）

風口下，“老錢風”不止帶火了拉夫勞倫。

細看以上“休閑風里夾雜著職業(yè)風”的玩家，可分為新舊兩派。【Goyard】【Barbour】【icebreaker】等國外品牌呈現(xiàn)經(jīng)典“老錢”味道，側(cè)重耐造；【AmandaX】【BadinaChic綺珂】與前者相比，更顯優(yōu)雅內(nèi)斂。

從丁達爾、美德拉、巴恩風、雅丹風，再到老錢風，2024年人們在服飾上愈發(fā)追求穩(wěn)健、持久，期待打造一個可以永遠穿的衣櫥，為此愿意支付更高的價格。

因此，同樣具備高品質(zhì)、耐用性的本土潮牌【SMFK】即使均價超千元，銷售業(yè)績?nèi)匀槐憩F(xiàn)優(yōu)秀。品牌專注年輕女性服飾，以運動、牛仔、工裝混搭出適合多種場景的組合，兼具風格與實穿性，目前門店已開出超20家，進駐杭州萬象城、武漢SKP-S、北京朝陽合生匯、杭州湖濱銀泰in77等地標級商場。

寵物、二次元、攝影…

圈層文化當?shù)?/h2>

“什么都能貶值，快樂是實打?qū)嵉?rdquo;。當下，為情緒價值買單司空見慣，找準圈層文化特點，事半功倍。在《2024Q4熱搜品牌TOP50》，寵物、二次元、攝影等熱門賽道一眾品牌洞察“市場癢點”，吸客又吸金。

陪拍經(jīng)濟火熱、銀發(fā)攝影進階，社交驅(qū)動攝影服務(wù)升級。近兩年，提供“陪伴+拍照+寫真”的付費服務(wù)愈發(fā)流行，同時有錢有閑的銀發(fā)族成攝影消費新增量，這些對攝影技術(shù)具有一定要求。富士膠片順勢開出實體店【FUJIFILM X-SPACE】，免費提供影像展覽與教育資源、器材租用等一站式影像服務(wù)，3家店共吸引了近61萬人次。

寵物“家庭地位”提升，“育兒式”養(yǎng)寵盛行。寵物富養(yǎng)時代來臨，更多鏟屎官為毛孩子掏錢改善生活。【源齒BornTooth】以服務(wù)人的方式來服務(wù)寵物，通過洗護流程透明化、自研寵物自然鮮食精進寵物“洗好澡”、“吃好飯”兩大關(guān)鍵業(yè)務(wù)，復(fù)購率達50%。

二次元擴張迅猛，大廠加速發(fā)力。IP資源涵蓋動漫、影視等多方渠道的【閱文好物】，鎖定市場廣闊但連鎖率極低的卡牌賽道，以配合劇情進展拆卡、明星親簽、與影視收官呼應(yīng)等方式營造其它品牌少有的沉浸式場景，極大拉升產(chǎn)品動銷。

 

本文轉(zhuǎn)載自贏商網(wǎng)，作者：徐娜