?如今各種卡越來(lái)越多，打開(kāi)錢(qián)包，會(huì)發(fā)現(xiàn)都是卡，各大酒店的、各大商場(chǎng)的會(huì)員卡、積分卡……這些卡都能用得上嗎？其實(shí)很多卡都用不上。如果餐飲酒店的會(huì)員，為什么客戶(hù)也會(huì)很少用酒店會(huì)員卡？這說(shuō)明酒店可能沒(méi)有體現(xiàn)他的價(jià)值，沒(méi)有讓他看到相關(guān)的利益。哪究竟如何體現(xiàn)餐飲酒店會(huì)員客戶(hù)的價(jià)值呢?在新形勢(shì)下本人建議可從以下五方面來(lái)體現(xiàn)酒店會(huì)員客戶(hù)的價(jià)值:

1.具有讓會(huì)員看得見(jiàn)的利益

既然是會(huì)員客人，那么要能讓會(huì)員客人有看得見(jiàn)的利益。

我辦了一張7天連鎖酒店會(huì)員卡，辦完卡后，我馬上就看到了我的利益。比如房間，門(mén)市價(jià)是178元，但會(huì)員價(jià)就是138元。我是會(huì)員，享受到了會(huì)員的待遇。

或者直接把禮品擺在酒店門(mén)口，會(huì)員一走進(jìn)來(lái)，就可看到自己能享受哪些待遇。

2.為會(huì)員開(kāi)展各項(xiàng)活動(dòng)

某自助餐廳這兩年發(fā)展很快，他們經(jīng)常組織一些活動(dòng)。在自己的會(huì)員群體當(dāng)中，每個(gè)會(huì)員的愛(ài)好不一樣，他們分門(mén)別類(lèi)，有的會(huì)員喜歡環(huán)保，那么他們開(kāi)展環(huán)保活動(dòng)，組織會(huì)員植樹(shù)；有的會(huì)員喜歡看電影，他們組織電影活動(dòng)；那有的會(huì)員喜歡郊游，他們甚至還可以組織一次小的沙龍活動(dòng)。根據(jù)不同會(huì)員的喜好，組織專(zhuān)門(mén)的俱樂(lè)部。

希爾頓大酒店有一個(gè)葡萄酒俱樂(lè)部。因?yàn)橛泻芏嗫腿讼矚g喝葡萄酒，于是酒店把這些有相同愛(ài)好的客人召集在一塊，組織相關(guān)的情感交流活動(dòng)，這也是對(duì)客人的一種回饋。

沈陽(yáng)某酒店為會(huì)員搞了一個(gè)“感動(dòng)在八月，爭(zhēng)秀會(huì)員禮，會(huì)員免費(fèi)觀影活動(dòng)”。只有會(huì)員才能參加這樣的活動(dòng)，而且可以免費(fèi)品嘗新菜、特色菜。

3.為會(huì)員提供特殊服務(wù)待遇

鄭州某飯店，非常注重服務(wù)，特別是在細(xì)節(jié)方面。他們針對(duì)會(huì)員客人，推出了“延伸服務(wù)”，把親情服務(wù)延展至酒店以外，向客人提供包括個(gè)人，家庭，親朋方面的幫助與服務(wù)。只要是這個(gè)飯店的金卡客人，有關(guān)該客人個(gè)人的家政服務(wù)、接送孩子等，只要給酒店打個(gè)電話，酒店的全體員工都會(huì)隨時(shí)為他提供幫助。

有人曾經(jīng)說(shuō)過(guò)一句話，讓我感慨良多，他說(shuō)：現(xiàn)在的服務(wù)，不只是在店內(nèi)，客人離店才是服務(wù)的開(kāi)始。這句話很值得玩味。酒店總經(jīng)理也可以思考一下，客人不在店里時(shí)，我們需要為他提供哪些額外的服務(wù)。

4.為會(huì)員提供一對(duì)一的服務(wù)

某大酒店的金卡會(huì)員可以享受到很多一對(duì)一的服務(wù)，比如上菜享有優(yōu)先權(quán)，可以通知廚師長(zhǎng)開(kāi)通綠色通道；第二，只要持金卡來(lái)酒店就餐，即可免費(fèi)品嘗新菜，時(shí)令菜；第三，酒店有專(zhuān)門(mén)的點(diǎn)菜師，電話訂餐時(shí)，金卡會(huì)員可以要求客服經(jīng)理安排點(diǎn)菜技能高的客服部長(zhǎng)，與會(huì)員進(jìn)行一對(duì)一溝通；第四，金卡會(huì)員到各酒店所在地出差時(shí)，只要撥打訂餐電話提出要求，他們都會(huì)為金卡會(huì)員提供預(yù)訂機(jī)票的服務(wù)。

5.簡(jiǎn)化會(huì)員購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品和服務(wù)的程序

我去韓國(guó)考察酒店的時(shí)候，在電梯里看到了一個(gè)小籃子，籃子里面不是放垃圾的，而是放房卡的。他們的工作人員跟我說(shuō)，客人只要check in，告訴他們住幾天，付好房費(fèi)，住滿(mǎn)之后，直接離店，房卡扔在電梯里面的小籃子里就可以。這是一種快速通道。

漢庭酒店也提出了“無(wú)停留離店”，“離店不排隊(duì)，瀟灑走一回”。比如會(huì)員客人要住兩天，房?jī)r(jià)假如一共是300元，那么客人只要付了300元錢(qián)，刷一下會(huì)員卡，就可以帶上行李上去了。住完兩天之后，免查房離店。

也許有的人會(huì)說(shuō)，不查房東西丟了怎么辦，不查房客人把東西帶走怎么辦，不查房客人把東西損壞怎么辦，不查房客人東西落下來(lái)又怎么辦？

這些擔(dān)憂(yōu)都對(duì)。但他既然是我們的老客人，就是我們的家人，哪有把家人當(dāng)做小偷去防的道理呢？哪有家人說(shuō)要離店了，“等一下，我們查房。”這句話的潛臺(tái)詞就是，“等一下，我看看你有沒(méi)有拿我們的東西。”其實(shí)這句話很多客人聽(tīng)了之后心里是不舒服的。

剛開(kāi)始漢庭酒店推廣這個(gè)活動(dòng)，業(yè)內(nèi)有很多人質(zhì)疑。但是通過(guò)一年的服務(wù)過(guò)程，我們發(fā)現(xiàn)，客人好評(píng)如潮，客人并不是想象當(dāng)中喜歡拿東西，也許會(huì)有損壞的，但是為了一瓶礦泉水，為了一個(gè)煙灰缸，跟一位老客人斤斤計(jì)較，有必要嗎？從哪里掙不回來(lái)一個(gè)煙灰缸呢？而且，這節(jié)省了會(huì)員流程，不讓客人感到麻煩。

所以我們要能夠?yàn)闀?huì)員客人開(kāi)辟綠色通道。我入住7天的時(shí)候，7天的會(huì)員卡和很多酒店的會(huì)員卡有差異，背面是一個(gè)磁條，會(huì)員卡可以做房卡使用。這也是便利、快捷，省得再去前臺(tái)刷卡，登記，忙半天。

以上五點(diǎn)僅供餐飲酒店企業(yè)參考,在新形勢(shì)下留住客人并不難,關(guān)鍵要能體現(xiàn)客戶(hù)的價(jià)值！

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