余奕宏
余奕宏（校長），門頭戰略開創者，《門頭戰略》專著作者、不換門頭，就換老板！黑馬會特聘加速教練、中國餐飲1000家知名品牌門頭戰略導師。公眾號：奕宏品類觀（xingzheyh)
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中國餐飲行業競爭激烈，但海底撈用30年時間摸索出了一套獨特的生存法則——不是單打獨斗的餐飲企業，而是進化成擁有自我造血能力的生態平臺。
蜜雪冰城在港上市，一反90%的餐飲上市公司上市即破發，股價連續大漲，目前市值已經超過百勝中國、海底撈，成為中國餐飲第一股。
截止到2024年6月30日，全國已經關閉106萬家餐廳，預計全年倒閉260萬家餐廳，假設每家餐廳平均虧損30萬，就意味著7800億的民間財富被消滅了。
2024，乃至未來的十年，中國餐飲究竟處于什么時代，什么樣的競爭格局，終局又會是什么樣，危險與紅利，挑戰與機遇，都藏在這七大矛盾里。
2024乃至未來的十年，中國餐飲究竟處于什么時代，什么樣的競爭格局，終局又會是什么樣。危險與紅利，挑戰與機遇，都藏在這七大矛盾里。
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