“ 互聯(lián)網(wǎng)這5年來，餐飲的世界一直動(dòng)蕩不安，一會(huì)雕爺牛腩封測(cè)營銷，一鳴驚人。一陣，黃太吉互聯(lián)網(wǎng)思維之風(fēng)，吹襲整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)世界。叫個(gè)鴨子、西少爺煎餅也是彈指間，驚動(dòng)京城，或許大家會(huì)覺得，唯有傳統(tǒng)的海底撈火鍋安安穩(wěn)穩(wěn)，做好服務(wù)，做好基礎(chǔ)營銷。可是，海底撈這類傳統(tǒng)的餐飲店難道就是在用傳統(tǒng)的經(jīng)營模式？沒有結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)、沒有結(jié)合微營銷？不是！不但結(jié)合了，而且真正做到口碑微營銷傳播化。

好，回到主題，餐飲不結(jié)合微營銷會(huì)不會(huì)死？

我的答案：不會(huì)，但隨著時(shí)間變化，逐漸被淘汰，因?yàn)橼厔?shì)所在......

莊俊所在的地方是三線城市，所以餐飲商家的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)思維，并不是那么的普及。經(jīng)常會(huì)上演著，傳統(tǒng)餐飲老板和互聯(lián)網(wǎng)營銷人辯論的戲碼，或喜劇，或怒劇。此時(shí)此刻，我們就翻開這個(gè)餐飲微營銷微電影的劇本。

破穿無邊風(fēng)月，直抵繁華盡頭

第一幕： 《口碑》

【晚上日本料理店?? 人物：美女明明? 店老板】

夜幕已降臨，冷風(fēng)吹襲，

天空零散的雨珠滴落在大街上。??????????????????

我看到了明明走進(jìn)一家日本料理店。

明明：老板你家的WIFI是多少？

手機(jī)可以點(diǎn)餐嗎？

日老板：你記一下，WIFI密碼是88XX999XXX，手機(jī)點(diǎn)餐太麻煩了。

明明：多少啊，88XX000XX19911啊？

那點(diǎn)餐吧。

你們?yōu)槭裁床荒軖呙韫娞?hào)一鍵連WIFI呢？

日老板（嗯，是日本料理店老板的簡稱）：用手輸入很快的，用公眾號(hào)很麻煩的。

明明：其實(shí)如果你用微信來傳播口碑，那效果是非常好的。包括連接WIFI這些細(xì)節(jié)的優(yōu)化。

老板：口碑啊，就是你服務(wù)好了，就有口碑嘛，你看菜品和服務(wù)多么重要！

明明：如虎添翼 ，我們現(xiàn)在不是辯論，而是對(duì)一個(gè)餐飲店經(jīng)營各抒己見。

老板：假如我的口味，我店里的服務(wù)不好，那什么移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)營銷都是白談。

明明：不是，我的意思就是在你這里服務(wù)好，菜品及格的基礎(chǔ)上，加上微營銷，簡直是如虎添翼啊。

莊俊旁白（這個(gè)旁白話有點(diǎn)多）：

?過去我們一件好的產(chǎn)品，消費(fèi)者消費(fèi)之后覺得效果不錯(cuò)，或者覺得視覺體驗(yàn)不錯(cuò)，他就會(huì)在周圍四處宣揚(yáng)產(chǎn)品如何如何。那時(shí)，他只能影響的是周圍幾個(gè)人。微信朋友圈是本地親朋好友的口碑延伸，并不是與傳統(tǒng)對(duì)立的虛無縹緲“網(wǎng)絡(luò)營銷”。口碑是可以經(jīng)過微信朋友圈放大傳播。如果是微信朋友圈傳播，效果會(huì)放大上百倍，因?yàn)槊總€(gè)顧客的微信好友一般都會(huì)超過200人，一條良好的口碑，傳統(tǒng)時(shí)代只能被周圍幾個(gè)人知道，但是在微時(shí)代，瞬間可以放大上百倍，口碑的內(nèi)容和傳播范圍是可以設(shè)計(jì)出來的

我給你模擬一個(gè)場景，當(dāng)你最要好的朋友，或者最親密的親人在朋友圈發(fā)布他在某家餐飲店吃的美食，這就是口碑的形成，當(dāng)你看到的不單單是一個(gè)朋友在推薦的時(shí)候，你想要嘗試這家的菜品欲望會(huì)越來越強(qiáng)烈，傳播滴水穿石，積少成多。

包括微信群的傳播；擒賊先擒王，本地微信群，你先搞定群主。如果你遇到的微信群經(jīng)常搞線下聚會(huì)，這時(shí)精準(zhǔn)口碑營銷源頭就出現(xiàn)了，一個(gè)聚會(huì)群遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，如果能聚集10個(gè)以上的群主，小具法力的傳播框架就形成了。餐飲畢竟是服務(wù)本地百姓的，當(dāng)?shù)鼗钴S的群主，多多少少有一點(diǎn)凝聚力，聯(lián)合群主做傳播是口碑設(shè)計(jì)的點(diǎn)之一。

這個(gè)口碑可以微信朋友圈化，也可以微信群分解化。傳統(tǒng)的餐飲人千萬別認(rèn)為微營銷是網(wǎng)絡(luò)上虛無縹緲的傳播工具，餐飲店的微營銷戰(zhàn)略永遠(yuǎn)是本地化，只有本地化的移動(dòng)端營銷才叫做O2O營銷。請(qǐng)相信，微營銷是戰(zhàn)略伙伴陪著你持續(xù)走下去，而不是一種對(duì)立的虛擬生物。

本文作者莊俊（微信：370102248），紅餐網(wǎng)專欄作者；轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和“來源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表紅餐網(wǎng)對(duì)觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專欄請(qǐng)聯(lián)系小編微信 ：cjm1900