朱立挺
紅餐智庫特聘專家、世界中餐業聯合會飲食專家委員，陜師大文學院資料中心主任、“長安食光”工作室創始人，初心讀書會聯合創始人、北京陜菜協會副會長、省餐飲聯合會常務副會長等多項職務。2010年起在陜師大開飲食文化選修課，多所院校聘其講授相關課程。1997年以來，出版《古都西安叢書·長安勝跡》等多部專著，主編《中國陜菜》系列叢書，協助撰寫《關中民俗文化概論》等，在核心期刊、報紙及平臺發表3000余篇文章。參與全國眾多餐飲旅游評比活動，為多地“旅游+餐飲+文化+民俗”策劃設計，獨立策劃設計陜南石叁珍蘑菇宴餐飲博物館等項目。
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