日媒稱阿里口碑用智能結算削減人工成本 無人服務迅速普及
· 2018-05-25 10:09:25 來源：紅餐網 2521
日本經濟新聞社5月22日報道稱，在中國，無人服務正在被普及。阿里巴巴集團與餐飲企業聯合在飯店和面包店推廣無人服務。無人服務也已擴大至酒店和K歌房等，4年后市場規模將超過16萬億日元(約合人民幣9177億元——本網注)。日本人手不足情況較為嚴重，中國謀求通過智能結算削減人工成本。
據《日本經濟新聞》5月20日報道，在浙江省杭州市的一個辦公區，中午過后記者進入一家中餐快餐店，里面人頭攢動，來就餐的全是周邊公司職員，店內沒有服務人員的身影。客人在智能手機上點餐，約5分鐘后走到一個約有40個帶鎖櫥柜的地方，客人在手機上操作，櫥柜門打開，便可以拿出里面的菜。
這家餐廳是重新裝修后開業的，安裝了阿里口碑系統。客人利用支付寶掃描店內二維碼便可以通過手機完成點餐、支付和取餐的全過程。
報道稱，餐廳工作人員原來有13人，重裝開業后餐廳減少了收銀員等，工作人員只剩6人。每年60萬元人民幣的人工費有望減半。另外，由于效率提高，客人在餐廳的滯留時間變短，餐廳銷量比裝修前增加了40%。每周來此就餐一到兩次的一位27歲公司職員表示：“以前排隊都排到門外，現在不需要等待了。”
根據在這家餐廳的試驗結果，口碑網自4月起擴大了合作對象。口碑網在浙江省高速公路服務區內開設了兩家快餐店，還計劃在北京、上海和深圳等地開設無人咖啡店、甜品店和火鍋店，除廚房外店內其他地方沒有工作人員。口碑的負責人表示，在把握不同地區的營業和消費者需求等情況的基礎上，進一步擴大業務。
報道稱，自2017年開始，在中國，“無人店”的開發競爭日益激烈。起初主要是創業公司推進，后來京東集團和蘇寧云商集團也加入進來。便利店和服裝店等零售店在大城市陸續開設無人店，無人K歌房遍布各個商業設施。
無人化對象范圍廣泛。浙江杭州市的一家奶茶店開張，由機器人為客人提供奶茶，價格為每杯10元人民幣，是有服務人員的奶茶店價格的三分之一。四川成都出現了沒有前臺的商務酒店。如果在預約之際上傳身份證掃描件，則客人屆時到酒店攝像機前進行人臉識別認證，就可以入住。
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