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微盟受邀亮相80、90新餐飲創新峰會暨輕餐高峰論壇

· 2018-08-17 14:45:29 來源：紅餐網 4607

近日，由餐飲O2O、中國餐飲產業雙創聯盟主辦，正解輕餐、創業邦、第一餐訊、China Food支持的“80、90新餐飲創新峰會暨輕餐高峰論壇”在上海小南國花園酒店召開。峰會匯聚了極致薈、番茄、朗然、峰瑞等資本大佬以及奈雪的茶、一點點、喜茶、蛙小俠、蘇小柳等餐飲品牌大咖。作為行業領先的智能商業服務提供商微盟受邀亮相本次大會，微盟到店事業部產品總經理林縉作為代表出席了會議并圍繞《布局小程序玩轉新零售》這一主題，與現場嘉賓一同論道“新餐飲”，共話“新零售”。

據《2017中國餐飲消費報告》顯示，80、90 年輕群體在餐飲整個用戶層中占比接近 7 成，而 90 后正在逐漸超越 80 后，成為餐飲業的消費主體。業內人士分析，年輕化的消費群體是傳統餐飲改革的動力，他們對健康和品質有著更高的追求，從而使茶飲、沙拉、咖啡、烘焙等品類的“輕餐飲”迎來爆發，也使高效的用餐模式愈加流行。

微盟到店事業部產品總經理林縉認為，當下的餐飲行業兩級分化嚴重，一面是大盤市場規模超過4萬億，網紅門店平均排隊時長超過1.5小時；另一面是行業環境面臨4高1低的痛點，所謂的4高為“門店租金高、人員工資高、食材成本高、平臺抽點高”，但利潤水平卻很低。與此同時，整體行業的年復合關店率竟大于100%。

林縉表示，對于餐飲這樣的高流量獲利行業，流量是打通一切模式的根本。小程序經過一年多沉淀已成為新零售的基礎設施，而餐飲行業的新零售，也同樣離不開小程序，它是新零售“前臺”的最佳載體，餐飲收銀作為“中臺”，供應鏈、ERP、財務系統作為“后臺”，三者之間互相融合，實現線上線下一體化運營。以“餐飲外賣”為例，以往，用戶想點外賣，通常會去平臺；現在，用戶只要打開小程序，就能看到附近的餐飲門店有無外賣服務，通過小程序開卡、買單或領券，可被引流至線下門店體驗堂食服務。小程序正在潛移默化地改變和培養用戶習慣，基于微信流量重構人與人的關系，激活線下場景達到鏈接一切的作用。

林縉還在會上提到，如今的餐飲市場，早已不是原來“酒香不怕巷子深”的時代了，消費者忠誠度容易被稀釋，品牌要去告訴大家，自己的酒為什么香。而年輕消費者的“強需求”即社交需求決定了品牌在“新餐飲”時代的推廣方式。從餐前促進轉化到就餐提升體驗，降低人工成本再到餐后激發復購，小程序與餐飲行業的豐富結合點，助力餐飲品牌開啟營銷新變革。微盟智慧餐廳小程序以線上門店和會員為核心，為餐飲商戶帶來的不僅是體驗上的升級，還能助其打造自己的在線渠道，擺脫第三方平臺的綁架。小程序背靠微信10億流量，蘊藏的紅利不言而喻。

業內人士指出，小程序是讓餐廳在微信上擁有自己的門店，相當于PC時代通過百度搜索引擎有一個落地頁。現在的年輕消費群體視野寬廣、訊息獲取量大、需求更多，“在經營中創新，在創新中經營”將成為餐飲常態，而無論何種創新，我們都不能忽視一股力量的崛起，那就是80、90一代主力消費軍的崛起。一場關于消費市場的變革正在發生根本性變化，身處市場中的餐飲人必須做足準備，迎接挑戰。

據了解，微盟·智慧餐廳是微盟旗下餐飲O2O解決方案，通過“小程序+公眾號”完美整合營銷、會員、外賣、支付、商城等餐廳經營所需的所有功能。微盟智慧餐廳上線至今兩年來，已服務綠茶、洞子張、魚非魚、度小月、宜芝多、Coco奶茶、有家川菜、喜來稀肉、莓獸等眾多國內知名餐飲品牌，并取得了行業認可。