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吳銘集團“八拾壹天酸菜雞”攜手微盟為老牌酸菜雞注入新活力

· 2018-11-21 15:53:02 來源：紅餐 4379

近日，吳銘集團頭部品牌“八拾壹天酸菜雞”與國內知名的智能商業服務提供商微盟達成戰略合作。合作初期，成都市內3家門店率先上線微盟旗下智慧餐廳系統，為老牌酸菜雞注入“互聯網+”的新鮮血液。

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做餐飲，有人“一脈相承”，也有人“五味雜陳”。多年以前，酸菜雞被帶入四川，獲得了當地人的喜愛。多年以后，“八拾壹天酸菜雞”憑借一心只做好味道的“匠心”和爭做養生鍋行業No.1的“野心”，一躍成為成都當地人氣榜首，成就了食客口中“雞中之圣”的美譽。

“八拾壹天酸菜雞”品牌創始于2006年，隸屬于吳銘餐飲集團，集團在四川率先實現了多品牌的成功孵化，目前在全國乃至世界范圍內各品牌連鎖店約600余家，員工近30000人。“八拾壹天酸菜雞”品牌創始人黃堅，江湖人稱“雞圣”，從父輩手里接過祖傳秘方，至今已有10余年。說起做酸菜雞，黃堅有的是屬于自己的江湖寶典：酸菜經八十一道工序處理＋精選放養跑山雞！“八拾壹天酸菜雞”在延承經典的同時屢屢創新，以新潮的元素創造出適合大眾的多重口味。正是這份“十年磨一劍”的匠心精神，造就了“一鍋珍品，雞中之圣”的好口碑。

當下“新餐飲”時代，傳統餐飲的“轉型升級”刻不容緩。“八拾壹天酸菜雞”于2018年9月進行品牌升級，借力微盟智慧餐廳建立線上會員系統。品牌在公眾號里率先設置“在線買單”、“會員中心”、“卡券貨架”、“門店導航”等智能入口，根據目標客群的基礎信息和RFM模型勾勒用戶畫像并進行標簽管理。“八拾壹天酸菜雞”設置入會付費門檻，集中引流精準的品牌顧客。對新會員，贈送價值249元“5斤特色雞”，且設置會員終身享受“半斤雞”的優惠政策。除此之外，“八拾壹天酸菜雞”定期開展“吃雞”粉絲福利，今年雙十一，品牌線下舉辦“你的酸菜你的雞，吃完不過雙十一”粉絲見面會，“雞圣”黃堅現場助陣脫單，不僅贈送趣味抱枕，還有電影票、紅包等壓軸豪禮等粉絲領取。“八拾壹天酸菜雞”會員系統上線三個月，已累計吸粉約13000人，轉化會員7850人。

黃堅表示，消費升級、審美升級、口味升級，這一系列的消費需求正在倒逼餐飲管理者優化品牌的“體驗感”。這種“自我進化能力”就是品牌生命力的標尺。“八拾壹天酸菜雞”與微盟合作后，首先在線上線下營造一種智能化的氛圍，發力全渠道吸粉集客、盤活會員；再者，品牌計劃于年末布局小程序，基于餐飲小程序+公眾號雙線運營，在大數據里實現精準營銷。從眼前來看，雙方的合作提升了品牌顧客體驗感和門店經營管理效率；從長遠來看，是為品牌的“智慧化運營”和“可持續發展”打下堅實基礎。

微盟到店事業部產品總經理林縉表示，“新餐飲，新零售”這兩個詞被行業反復提及，無論是老字號品牌還是新晉品牌，餐飲管理者都需要“擁抱變化”。做餐飲，并非要靠突發奇想和轟炸式營銷來吸引顧客，更重要的是“保持初心、順應時代；以客為先，以人為本。”

據悉，微盟智慧餐廳是微盟旗下餐飲O2O解決方案，通過“小程序+公眾號”完美整合營銷、會員、外賣、支付、商城等餐廳經營所需的所有功能。微盟智慧餐廳上線至今兩年來，已服務綠茶、洞子張、魚非魚、度小月、宜芝多、令狐沖、Coco奶茶、有家川菜、喜來稀肉等眾多國內知名餐飲品牌，并取得了行業認可。