· 2019-02-28 10:06:53 來源：紅廚網 2866
1.把干竹胎放入清水盆里浸泡一夜，撈出來治凈后，下沸水鍋里汆一水。
2.鍋入蔥油燒熱，下入姜片和蔥節爆香，再放入青、紅椒塊略炒后，下入清雞湯、竹胎，調入鹽、胡椒粉、味精、雞精煮入味，然后開大火，用濕淀粉勾薄芡后，推勻，出鍋裝盤即成。
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