· 2019-05-15 11:19:58 來源：紅廚網 2585
1.把法國鵝肝剁成泥，加入豬肉碎、馬蹄粒、姜米、鹽、味精、生粉、蛋清攪打上勁，制成鵝肝餡。
2.把雞腿菇對剖成兩半，加鹽稍腌待用。
3.在雞腿菇的一面抹上干生粉，再抹上鵝肝餡，逐一制完后，放入加有少許生油的平底鍋里兩面煎香，出鍋裝盤，點綴蔥絲、紅椒絲即可。
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