余梅勝 · 2019-06-09 21:41:00 來源：紅廚網 2155
＜主料＞
素蝦卷3個。
＜輔料＞
昆布、小米辣、姜片、香菜。
＜調料＞
鹽、糖、幺麻子。
＜裝飾＞
鮮花椒、辣椒絲、三色堇。
＜做法＞
1.昆布清洗干凈，加水、小米辣、香菜、姜片熬制成水煮汁，鹽、糖、幺麻子調味。
2.素蝦卷進蒸箱蒸制7分鐘，充分熱透后放入湯碗中。
3.將水煮汁淋入蒸制好的素蝦卷中，點綴裝飾即可。
制作 | 余梅勝
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