【創新菜】醇味醬汁小龍蝦
· 2019-06-14 14:31:04 來源:紅廚網 1778
材料:
原料:
洗凈的小龍蝦3千克。
配料:
A料(白芷、白豆蔻、辣椒皮、雞粉各15克,生姜35克,蔥段40克,鹽60克,木糖醇3克,復合油10克)
醇味醬汁250克,白芝麻5克。
制作:
1、鍋中倒入水3千克,下入A料燒開,下小龍蝦煮10分鐘后關火,浸泡10分鐘后,取出裝盤。
2、鍋內下入醇味醬汁250克加熱,下小龍蝦翻炒至醬汁均勻包裹,盛出裝盤即可。
醇味醬汁:
李錦記海鮮醬170克,李錦記黃豆醬330克,李錦記財神蠔油176克,李錦記辣蝦鮮80克,木糖醇3克,雞粉5克拌勻即可。

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