巧用燈光設(shè)計(jì)，能有效提高餐廳營(yíng)業(yè)額
紅餐君 · 2019-07-10 21:00:00 來(lái)源：紅餐 17160
色彩和燈光在任何餐飲空間設(shè)計(jì)中都占了一定的地位，光線的強(qiáng)度對(duì)調(diào)節(jié)氣氛、劃分空間起到了不容小覷的作用。
餐廳的燈光設(shè)計(jì)，不但能提升30%~40%的吸客率，還能很大程度影響客人的用餐時(shí)間，提升40%左右的營(yíng)業(yè)額。餐廳不同的空間，如餐桌、門面、窗邊座位……對(duì)燈光都是有不同要求的。紅餐君了解到，餐廳針對(duì)不同的客群，燈光的運(yùn)用也是不一樣的。
餐廳常用的3種照明方式
光環(huán)境的明暗可直接影響餐飲空間的氣氛，所以不同餐飲性質(zhì)的餐廳燈光設(shè)計(jì)也不同。餐廳常用的照明方式有一般照明、混合照明以及局部照明。
燈光色調(diào)決定餐廳的調(diào)性
室內(nèi)燈光選用什么色調(diào)比較好？要根據(jù)餐廳品牌的調(diào)性和定位來(lái)回答。燈光的色調(diào)是用來(lái)幫助餐廳去調(diào)動(dòng)顧客情緒和用餐氛圍的。選準(zhǔn)色調(diào)也就是先把色溫選對(duì)。?
餐廳通常會(huì)選擇色溫在2700~3500K之間的燈光，會(huì)顯得比較溫馨舒適。由于燈光色溫不同，帶給消費(fèi)者的主觀感受也截然不同。
不同消費(fèi)客群的餐廳，該怎么選燈光?
餐廳設(shè)計(jì)燈光時(shí)更要參考餐廳的目標(biāo)消費(fèi)群體。比如客單70元左右的日料餐廳，只要做到通透干凈就好了；而客單價(jià)達(dá)到500元甚至更高的日料餐廳，則需要對(duì)光體進(jìn)行隱藏，避免眩光出現(xiàn)。
同時(shí)還要根據(jù)器皿的反光程度，綜合考量燈光設(shè)計(jì)。
餐廳燈光設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng)
餐廳色溫基本在2000~4000K之間，數(shù)值越高，顏色越冷。餐廳盡量選擇暖光，暖光偏黃是適合餐廳用的顏色；做燈光設(shè)計(jì)時(shí)，最好有冷暖對(duì)比，使效果更好，尤其在門頭。餐廳在做燈光設(shè)計(jì)時(shí)，還要注意以下幾點(diǎn)：
小結(jié)
餐廳燈光設(shè)計(jì)并非一成不變的，需要根據(jù)餐廳定位、調(diào)性以及目標(biāo)群體來(lái)設(shè)計(jì)。但是，大家只要掌握一些基本的原則，就能避免出現(xiàn)餐廳太暗或者太亮的問(wèn)題，從而達(dá)到自己想要的效果。
當(dāng)然，如果想達(dá)到最優(yōu)的效果，最好還是聘請(qǐng)專業(yè)的團(tuán)隊(duì)來(lái)設(shè)計(jì)。
紅咖說(shuō)
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